Tiramisu szelet recept
Ők is elkészítették
3,78 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 12 dkg finomliszt
- 2 ek olaj
- csipet só
Krém:
- 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 2 ek cukor
- 5 dl tejszín
- 50 dkg mascarpone
- vaníliaaroma vagy paszta
Töltéshez:
- kb 40 dkg babapsikóta
- kb 4 adag lefőzött és kihűtött kávé
- 1 evőkanál porcukor
- 0,5 üveg rumaroma
Elkészítése:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy vajazzuk és lisztezzük. A sütőt 180 fokra alsó-felső sütéssel előmelegítjük.
Az egész tojásokat a cukorral, csipet sóval nagyjából 10 perc alatt, magas fokozaton alaposan kihabosítjuk, majd beledolgozzuk az olajat is. Beleszitáljuk a lisztet, sütport és a kakaóport, majd egy kézi habverővel vagy spatulával beleforgatjuk a tojásos masszába.
A kész tésztát belesimítjuk a tepsibe és kb 20-25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a lap, akkor rácson hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojássárgákat a cukorral gőz felett kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a mascarponét és a vaníliát, majd jól elkeverjük. Ekkor hozzáöntjük a folyékony tejszínt és keményre felverjük az egészet.
A kávéba belekeverjük a cukrot és az aromát. A piskótát két lapba vágjuk. A krémet négy részre osztjuk.
Az egyik lapot rátesszük egy tálcára és megkenjük a krém negyedével. Ezt kitesszük az ízesített kávéba mártott babapiskótával. Erre egy újabb réteg krém kerül, majd újabb kávéba mártott babapiskóta. A babapiskótát megkenjük krémmel és rátesszük a másik lapot. Ha maradt az ízesített kávéból, akkor azzal meg is kenhetjük, majd egyenletesen rásimítjuk a maradék krémet.
Egy éjszakát állni hagyjuk, majd másnap kakaóporral megszórjuk és tálaljuk.
