Loading...Ez a ribizlis kocka a nyár egyik legfrissítőbb süteménye. Különösen tetszik a krémben a búzadara és a pudingpor kombinációja: a gríz ad neki egy stabil tartást, a puding pedig krémessé teszi. A fanyar ribizli és az édes krém kontrasztja pedig egyszerűen verhetetlen.
Ribizlis kocka
Ez a ribizlis kocka a nyár egyik legfrissítőbb süteménye. Különösen tetszik a krémben a búzadara és a pudingpor kombinációja: a gríz ad neki egy stabil tartást, a puding pedig krémessé teszi. A fanyar ribizli és az édes krém kontrasztja pedig egyszerűen verhetetlen.
Elkészítése
Tészta:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 32*20 cm-es tepsit kivajazunk és liszttel meghintünk.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral és a meleg vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém:
A tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a búzadarát, a pudingport és a cukrot, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk.
Amikor a krém kihűlt, belekeverjük a puha vajat és alaposan kikeverjük. A krém háromnegyed részéhez hozzáadjuk a megmosott és lecsepegtetett ribizlit.
Összeállítás:
A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a tepsibe, majd egyenletesen rákenjük a ribizlis krémet.
Ráhelyezzük a másik piskótalapot, majd a tetejére simítjuk a megmaradt krémet. A tetejét kirakjuk ribizliszemekkel.
Befejezés:
A színtelen tortazselét a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük a kristálycukorral. Amikor a zselé kezd sűrűsödni, óvatosan a gyümölcs tetejére öntjük.
A süteményt hűtőbe tesszük, amíg a zselé teljesen megdermed.
Tálalás:
A jól lehűtött süteményt szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp:
A tortazselét akkor öntsük rá, amikor már kissé sűrűsödik, így nem folyik le a sütemény oldalán.
Érdemes a szemeket papírtörlőn teljesen leszárítani mosás után, mielőtt a krémbe kevered, hogy ne vizezze fel a tölteléket.
Ez a süti a hűtőben pihentetve, hidegen az igazi, amikor a zselé már teljesen megkötött.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan ellenőrizhető, hogy megsült-e a piskóta?
A sütés végén végezz tűpróbát: szúrj egy tűt a tészta közepébe. Ha nem tapad rá nyers massza, a piskóta elkészült.
Miért kell teljesen kihűteni a piskótát?
A kihűlt piskóta könnyebben kettévágható, és stabilabban tartja a tölteléket. Melegen a lap sérülékenyebb, a krém pedig meglágyulhat rajta.
Hogyan kerülhető el, hogy a ribizli felvizezze a krémet?
A megmosott ribizlit alaposan csepegtesd le, majd papírtörlőn teljesen szárítsd meg. Csak ezután keverd a kihűlt krémbe.
Mikor keverhető a vaj a főzött krémhez?
A puha vajat csak a főzött krém kihűlése után add hozzá. Ezután alaposan keverd ki, hogy egységes és jól kenhető legyen.
Mikor kell a tortazselét a süteményre önteni?
A zselét akkor öntsd a ribizlire, amikor már kissé sűrűsödni kezd. Így kevésbé folyik le a sütemény oldalán, és a hűtőben teljesen meg tud dermedni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
