Rákóczi túrós kosárkák recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.10.14.

Kategória: Barackos sütik

Küldte: MiniNoemi

Látták: 39182

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,02 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

A tésztához:

22,5 dkg liszt
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
7 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1/2 csomag sütőpor
1 ek tejföl

A töltelékhez:

45 dkg túró
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 dkg búzadara
10 dkg kristálycukor
1 db citrom héja
pár evőkanál baracklekvár

A tetejére:

4 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
20 dkg cukor

Elkészítése:

A tésztához kikeverjük a vajat a tojások sárgájával és a cukorral, majd a liszttel, a sütőporral és a tejföllel sima tésztát gyúrunk belőle. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és kibélelünk vele 8 db kivajazott, kilisztezett mini piteformát. 160 fokos sütőben 10 perc alatt világosbarnára sütjük. (Ne süssük túl mert a töltelékkel is sütnünk kell még.)

A töltelékhez a túrót a tojással, a búzadarával, a kristálycukorral és a citrom héjával alaposan összekeverjük. A kihűlt kosarakat megkenjük baracklekvárral és beletöltünk annyi túrós masszát, amennyi belefér. Visszatesszük a sütőbe további 10-15 percre.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, habzsákba töltjük, majd kis halmokat nyomunk belőle a pitéink tetejére, és lángszóró pisztollyal kissé megpörköljük azokat. Baracklekvárral vagy aszalt barackkal is tálhatjuk.