Őszibarack recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.03.13.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 33900

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,09 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

A tésztához:

70 dkg liszt
2 dl tej
20 dkg zsír
30 dkg porcukor
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A töltelékhez:

A kisült tészta kikapart belseje
10 dkg darált dió
4 dkg cukor
10 dkg vaj
1 dkg kakaópor
3 evőkanál baracklekvár
rumaroma ízlés szerint
1 csomag vaníliás cukor
kb. 2 dl tej

A díszítéshez:

fél üveg császárkörte aroma
fél üveg mandula aroma
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

A forgatáshoz:

kristálycukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is, sima tésztát gyúrunk. A tésztát 1 órát pihentetjük hűtőben.

A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt világosra sütjük.

Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.

A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, majd a vajat és végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk.

A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.

A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel kettesével összeragasztjuk a félgömböket.

Az aromákat 1-1 kis tálba öntjük, és foltokban megkenjük a barack felületét. Tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/