Néger kocka recept

Beküldve: 2017.06.14.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 35970

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 47 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 ek cukor
2 dkg kakaópor
1 ek méz
1/2 cs sütőpor
10 dkg liszt

Habhoz:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
20 dkg porcukor
1 kisebb citrom leve
csipet só

Tészta lekenéséhez:

baracklekvár

Mázhoz:

3 dkg kakaópor
3 ek víz
5 dkg porcukor
10 dkg margarin

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd fakanállal hozzákeverjük a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet is.

Sütőpapírral bélelt, 20*30 cm-es tepsiben, 180 fokra melegített sütőben megsütjük.

A megsült, forró piskótát vékonyan lekenjük 1-2 ek baracklekvárral, majd teljesen kihűtjük. A kihűlt lapról lehúzzuk a sütőpapírt, majd egy tálcára tesszük a piskótát.

A tojásfehérjéket a cukorral, sóval, citrom levével gőz felett kemény habbá verjük és a piskótára kenjük. Hűtőbe tesszük kis időre dermedni.

A kakaóport, cukrot, vizet összekeverjük egy kis lábasban, majd felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a margarint vagy vajat, visszatesszük a lángra, simára összeforraljuk, alacsony lángon.

Levesszük a lángról, kicsit hagyjuk hűlni, de nem hidegre, majd a hab tetejére csorgatjuk. Kicsit megrázogatjuk, hogy egyenletes legyen a máz a hab tetején.

Hűtőbe tesszük, hagyjuk megdermedni a bevonatot.

Forró vízbe mártott késsel, a vizet letörölve, bejelöljük a kockákat és felszeleteljük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra