Mini gyümölcstortácska recept

Galéria (3)

Beküldve: 2024.03.22.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Kiss Mária

Látták: 11715

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,65 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Piskóta:

4 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
12 dkg kristálycukor
12 dkg rétesliszt
12 dkg finomliszt
3 ek víz
1 mk sütőpor

Krém:

40 gramm tejszínízű pudingpor (főzős)
3 dl tej
15 dkg vaj
ízlés szerint cukor

Tetejére:

gyümölcsök
2 ek zselatinpor
víz
3-5 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipetnyi sóval elkezdjük felverni habnak, közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és verjük fel kemény habnak. Ezután óvatosan keverjük bele a tojások sárgáját, vizet, végül a sütőporral elkevert lisztet.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát beleöntjük és előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük kb 20-25 perc alatt.

A krémhez a pudingporhoz hozzákeverjük a tejet és sűrű krémmé főzzük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk és a kihűlt pudingos krémhez adjuk.

A megsült és kihűlt piskótát nagy méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Krémmel körbekenjük, kókuszreszelékben meghempergetjük. A maradék krémet habzsákba töltjük és a korongokat körbedíszítjük. A megmosott, feldarabolt gyümölcsökkel a közepét kirakjuk.

A zselatinport vízben feloldjuk, összemelegítjük és ecsettel a gyümölcsöket átkenjük.

Tálalásig hűtőben tároljuk!