Málnás-mascarponés brownie recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.06.30.

Kategória: Browniek

Küldte: Mészáros Erika

Látták: 48615

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Mikró, Sütő

Melyik évszakban? Nyár, Ősz

Konyha: Magyar

4,23 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Brownie:

155 g étcsokoládé (legalább 74 %-os. Én diétásat használtam)
155 g vaj
100 g kristálycukor vagy gyümölcscukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
85 g finomliszt
1 cs vaníliás cukor
csipet só

Mascarponés réteg:

450 g mascarpone
100 g cukor vagy gyümölcscukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 cs vaníliás cukor
csipet só

Málnás réteg:

400 ml habtejszín
50 g porcukor vagy gyümölcscukor darálva
20 g étkezési zselatin
300 g málna összeturmixolva

Elkészítése:

A puha vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral, kristálycukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a gőz felett megolvasztott csokit.

Végül mehet bele a liszt és sütőpapírral bélelt kb 20*30 cm-es tepsibe egyengetjük.

A mascarponés réteghez a tojásokat a kétfajta cukorral turmixgéppel jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és homogénre keverjük, végül rásimítjuk a csokis rétegre és 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Hőlégkeveréses funkciónál elég a 165 fok és 30 perc sütési idő.

A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint kevés vízzel a mikróban felmelegítjük, majd az előzőleg turmixolt málnához adjuk és a két fajta cukorral még összedolgozzuk. A kész krémhez óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt.

Ha kihűlt a süti, elegyengetjük rajta a málnahabot. Néhány órát hűtőben pihentetjük.

Én a tetejét kicsit feldobtam tejszínnel és málnával, de ez elhagyható.