Loading...
Brownie cakepop
Az olvasztott margarint a cukorral fél percig kézi (nem robot) habverővel kevergetjük, majd egyenként elkeverve hozzáadjuk a tojásokat és a vaníliaaromát. Egy percig kevergetjük. Folytonos keverés mellett hozzáöntjük az olvasztott tejcsokit és simára keverjük. Spatulával hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és a sót, majd ha csomómentesre kevertük, hozzáforgatjuk az apróra tördelt étcsokit is. A szilikon formákat […]
Elkészítése
Az olvasztott margarint a cukorral fél percig kézi (nem robot) habverővel kevergetjük, majd egyenként elkeverve hozzáadjuk a tojásokat és a vaníliaaromát. Egy percig kevergetjük.
Folytonos keverés mellett hozzáöntjük az olvasztott tejcsokit és simára keverjük. Spatulával hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és a sót, majd ha csomómentesre kevertük, hozzáforgatjuk az apróra tördelt étcsokit is.
A szilikon formákat nagyon vékonyan kiolajozzuk, majd beleöntjük a brownie masszát és beleszúrjuk a pálcikákat.
Előmelegített sütőben 170 fokon 15-20 percig sütjük, ezután sütőrácson 30 percig hagyjuk a formában hűlni.
A kihűlt sütiket szilikon formájukban 30 percre fagyasztóba tesszük, majd olvasztott csokoládéba mártjuk, rácsra helyezzük, meghintjük szórócukorral/liofilizált gyümölccsel és hagyjuk a csokit rádermedni.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lehet könnyen kivenni a brownie cakepopokat a formából?
A szilikonformát sütés előtt nagyon vékonyan ki kell olajozni. Sütés után a süteményeket 30 percig a formában, sütőrácson kell hűteni, majd további 30 percre fagyasztóba tenni. Csak ezután érdemes kivenni és csokoládéba mártani őket.
Mikor kell beleszúrni a pálcikákat a brownie masszába?
A pálcikákat még sütés előtt, a formákba töltött masszába kell szúrni. Így a sütemény a pálcikával együtt sül meg. A pálcikák a hűtés és a fagyasztás alatt is a sütikben maradnak.
Kézi habverővel, vagy robotgéppel kell összekeverni a masszát?
A recept kifejezetten kézi habverőt ír elő a margarin, a cukor, a tojások és a vaníliaaroma összekeveréséhez. Az olvasztott csokoládét szintén folyamatos kézi keverés mellett kell hozzáadni. A lisztet, a kakaóport, a sót és az apróra tört csokoládét már spatulával kell beleforgatni.
Tejcsokoládé, vagy étcsokoládé kerüljön darabokban a masszába?
A hozzávalók között 360 gramm apróra tört tejcsokoládé szerepel. Az elkészítési leírás ugyanakkor ennél a lépésnél étcsokoládét említ. A két rész tehát nem egységes, ezért a recept alapján ez nem dönthető el egyértelműen.
Mikor kell a díszítést a csokoládébevonatra szórni?
A lehűtött és kifagyasztott sütiket először olvasztott csokoládéba kell mártani. Ezután rácsra kell helyezni, majd szórócukorral, vagy liofilizált gyümölccsel meghinteni. A díszítés után meg kell várni, amíg a bevonat rádermed.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
