Loading...A brownie-ban azt szeretjük, hogy néhány hétköznapi hozzávalóból sűrű, csokoládés süteményt süthetünk. Ebben a változatban a kakaós tésztára főzött máz kerül, amit csokiforgáccsal is megszórhatunk. A masszát egyszerűen összeállítjuk, majd tepsiben sütjük meg, így nagyobb társaságnak is jut belőle. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni, hogy a máz megdermedjen, és szép, egyenletes kockákat vághassunk belőle.
Brownie
A brownie-ban azt szeretjük, hogy néhány hétköznapi hozzávalóból sűrű, csokoládés süteményt süthetünk. Ebben a változatban a kakaós tésztára főzött máz kerül, amit csokiforgáccsal is megszórhatunk. A masszát egyszerűen összeállítjuk, majd tepsiben sütjük meg, így nagyobb társaságnak is jut belőle. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni, hogy a máz megdermedjen, és szép, egyenletes kockákat vághassunk belőle.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrát- és cukortartalmat főként a tésztában és a mázban lévő cukor, kisebb részben pedig a liszt és a tej adja. A zsír legnagyobb része a vajból származik, míg a fehérjéhez elsősorban a tojás, a tej és a liszt járul hozzá. A kakaópor a rosttartalom fontosabb forrása.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a vanília aromát, majd ismét elkeverjük.
Hozzákeverjük a tejet, a lisztet és a sütőport is.
Egy 25*30 cm-es, kivajazott tepsibe öntjük a masszát és 160 fokon 25-30 percig sütjük.
A máz hozzávalóit lassú tűzön sűrűre főzzük és rácsorgatjuk a kisült tészta tetejére. Elsimítjuk rajta, tetejét reszelt csokoládéval megszórhatjuk.
Jó étvágyat!
Gyakran ismételt kérdések
Mely hozzávalók tartoznak a mázhoz?
A felsorolás első négy tétele, vagyis az 50 g vaj, 80 g cukor, 1,5 dl tej és 10 g kakaópor alkotja a mázat. A többi mennyiség a brownie tésztájához tartozik, a csokiforgács pedig a tetejére kerül.
Milyen sorrendben érdemes összeállítani a tésztát?
Először az olvasztott vajat kell elkeverni a cukorral és a kakaóporral, majd következhet a tojás, a só és a vaníliaaroma. Ezután kerül bele a tej, a liszt és a sütőpor.
Mekkora tepsiben és milyen hőmérsékleten süljön a brownie?
A recept 25 × 30 cm-es, kivajazott tepsit ír elő. A tésztát 160 fokon, 25–30 percig kell sütni.
Mikor megfelelő állagú a máz?
A mázat lassú tűzön addig kell főzni, amíg besűrűsödik. Ezután a kisült tésztára kell csorgatni, majd egyenletesen elsimítani.
Kötelező csokoládéval megszórni a brownie tetejét?
Nem, a reszelt csokoládé csak választható díszítés. A mázzal bevont brownie enélkül is elkészíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
