Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Mézeskalács szelet recept

Mézeskalács szelet
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:
    Tészta:

    • 1 tojás
    • 60 g vaj vagy margarin
    • 250 g méz
    • 1 cs mézeskalács fűszer
    • 2 kk szódabikarbóna
    • 100 g porcukor
    • 500 g liszt

    Krém:

    • 1 l tej
    • 15 púpos ek búzadara
    • 8 ek cukor
    • 2 cs bourbon vaníliás cukor
    • 3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)

    Elkészítése:

    A tésztát előző nap állítjuk össze.

    A mézet és a margarint összeolvasztjuk, amíg a margarin el nem olvad.

    A liszthez hozzáadjuk a mézes fűszert, szódabikarbónát, porcukrot. Jól elkeverjük. Beletesszük a tojást, majd a mézes-margarinos keveréket és elkezdjük fakanállal összedolgozni.

    Amikor már nehéz fakanállal nehéz a keverés, kézzel folytatjuk az összeállítást. Ha nagyon száraz a massza, akkor kevés margarint adunk hozzá (ha nagyon ragadós lenne, akkor kevés lisztet tegyünk még hozzá).

    A kész tésztának kicsit lágynak kell lennie (de ne legyen folyós!). Folpackba csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

    Másnap elkészítjük a krémet.

    A tejbe belekeverjük a búzadarát és a cukrokat, majd állandó keverés mellett felfőzzük. Többször-többször átkeverve, hogy a teteje ne bőrözzön be, majd kihűtjük.

    A jól behűtött tejszínt keményre felverjük, majd apránként összekeverjük a tejbegrízzel. Végül az egészet egyneművé keverjük.

    A tésztát kivesszük a hűtőből, majd 4 egyenlő részre osztjuk.

    A tésztákat egyenként kb 26*30 cm-es, kb 2 mm-es lappá nyújtjuk (én ehhez kerestem egy kb ekkora dobozt és körberajzoltam egy sütőpapíron).

    A sütőt 200 fokon, hőlégkeveréssel előmelegítjük.

    A kinyújtott lapokat villával megszurkáljuk, sütőpapírostól áttesszük a tepsi hátuljára, majd betoljuk a sütőbe.

    Kb 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük (akkor jó, ha a széle, sarka kicsit kezd barnulni). Senkit ne érjen meglepetés, melegen még kicsit képlékeny a lap, de ahogy hűl, úgy fog keményedni. Ha a lapok kihűltek, akkor lehúzzuk róla a papírt.

    A kihűtött lapokat betöltjük a kész krémmel (a tetejére ne kerüljön krém), majd egy éjszakára hűvös helyre tesszük.

    Másnap, mikor a lapok megpuhultak, akkor ízlés szerint szeleteljük és tálaljuk.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek