Sütemény receptek
Kókuszos pöffeteg
Loading...A kókuszos pöffetegnél szeretjük, ahogy a citromhéj frissessége kiegészíti a kókusz ízét, anélkül hogy elnyomná. A tésztát egy órán át hűtőben pihentetjük, aztán diónyi golyókat formázunk belőle, és alaposan megforgatjuk őket porcukorban. Sütés közben kissé szétterülnek, a cukros bevonaton pedig megjelennek a jellegzetes repedések. Amíg a sütemények a rácson hűlnek, már eldönthetjük, hogy kávé vagy tea mellé kínáljuk őket.
Kókuszos pöffeteg
A kókuszos pöffetegnél szeretjük, ahogy a citromhéj frissessége kiegészíti a kókusz ízét, anélkül hogy elnyomná. A tésztát egy órán át hűtőben pihentetjük, aztán diónyi golyókat formázunk belőle, és alaposan megforgatjuk őket porcukorban. Sütés közben kissé szétterülnek, a cukros bevonaton pedig megjelennek a jellegzetes repedések. Amíg a sütemények a rácson hűlnek, már eldönthetjük, hogy kávé vagy tea mellé kínáljuk őket.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidráttartalmat főként a finomliszt, a kristálycukor és a bevonathoz használt porcukor adja. A zsír legnagyobb része a kókuszreszelékből és a margarinból származik, míg a fehérjéhez elsősorban a liszt és a tojás járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Egy tálban a lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, kókuszreszelékkel és a citrom reszelt héjával.
Egy másik tálban a puha margarint simára keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat.
A két részt összedolgozzuk és becsomagolva egy órán át pihentetjük hűtőben.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A masszából diónyi gombócokat sodrunk, amit megforgatunk porcukorban és az előkészített tepsibe sorakoztatjuk, egymás között egy kevés helyet hagyva, mert terülnek sütés közben.
Kb 12 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Gyakran ismételt kérdések
Miért puha margarint kell használni olvasztott helyett?
A puha margarin simára keverhető a cukorral, miközben a massza megtartja a megfelelő állagát. Az olvasztott margarin túlzottan fellazíthatná a tésztát. Ez megnehezítené a gombócok formázását, és fokozná a terülést.
Miért fontos a tésztát becsomagolva hűteni?
A hűtés után a margarinos massza könnyebben formázható diónyi gombócokká. A csomagolás megóvja a tészta felületét a kiszáradástól. A pihentetést ezért érdemes még a formázás előtt elvégezni.
Mit tegyek, ha a massza túl lágy a formázáshoz?
Ellenőrizd, hogy a tészta valóban egy órát pihent-e a hűtőben. Formázás előtt ne hagyd sokáig szobahőmérsékleten, mert a margarin ismét meglágyulhat. Ne adj hozzá találomra több lisztet, mert az megváltoztatná a recept arányait.
Hogyan akadályozható meg, hogy a sütemények összesüljenek?
A gombócokat ne helyezd közvetlenül egymás mellé, mert sütés közben terülnek. Egy nagyméretű tepsiben könnyebb megfelelő távolságot hagyni közöttük. A tésztát nem szükséges ellapítani, mert magától felveszi a végleges formáját.
Miért kell rácson kihűteni a pöffetegeket?
A rácson a levegő a sütemények alját is éri, így egyenletesebben hűlnek. A tepsin maradva tovább érné őket a forró felület. Áthelyezéskor bánj velük óvatosan, mert közvetlenül sütés után még könnyebben sérülhetnek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
