Karamellás szelet recept
4,13 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg margarin vagy vaj
- 1 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 kávéskanál szódabikarbóna
- kb fél dl tej
A krémhez:
- 20 dkg cukor
- 6 dl tej
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 20 dkg margarin vagy vaj
A tetejére:
- 10-15 dkg ét vagy tejcsoki
- 2-3 ek olaj
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy jól formázható legyen a massza, de ne ragadjon.
A kész tésztát elosztjuk 4 egyenlő részre, majd egyenként kinyújtjuk 20*30 cm-es lappá és 12-15 perc alatt egyenként kisütjük.
A krémhez a cukrot karamellizáljuk, majd felengedjük 5 dl tejjel. Amikor a tejet hozzáadjátok a karamellizált cukorhoz ne ijedjetek meg!!! Összeugrik, csomósodik a cukor, de majd szépen felolvad.
A maradék tejben feloldjuk a pudingporokat, majd hozzáadjuk a karamellás tejhez és állandóan kevergetve besűrítjük.
A margarint vagy vajat habosra keverjük, majd a kihűlt karamellás krémmel összekeverjük. A lapokat megtöltjük a krémmel.
A tetejére a csokit összeolvasztjuk az olajjal, amjd a kész mázzal bevonjuk a sütemény és másnap szeleteljük.
