Loading...A habos tészta és a gyümölcsök frissessége igazi nyári élményt nyújt, de bármikor elkészíthetjük, amikor valami egyszerű, mégis gyorsan elkészíthető desszertre vágyunk. Egy klasszikus édesség, ami sosem megy ki a divatból.
Gyümölcsös lepény
A habos tészta és a gyümölcsök frissessége igazi nyári élményt nyújt, de bármikor elkészíthetjük, amikor valami egyszerű, mégis gyorsan elkészíthető desszertre vágyunk. Egy klasszikus édesség, ami sosem megy ki a divatból.
Elkészítése
Tészta:
A cukrot a puha vajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a rumot, ezután alaposan összekeverjük.
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd felváltva adagoljuk a liszttel a vajas masszához.
Sütés:
A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy 20*30 cm-es tepsit vajjal vagy margarinnal kikenünk, majd a tésztát egyenletesen beleterítjük.
A barackot meghámozzuk (ha friss, egy pillanatra forró vízbe mártjuk) vagy a befőttet lecsöpögtetjük, majd a gyümölcsöt szépen elrendezzük a tészta tetején.
Forró sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Még langyosan porcukrot szórunk a tetejére.
Tipp:
A gyümölcsöt ízlés szerint változtathatjuk: friss barack helyett használhatunk szilvát, almát vagy akár áfonyát is. Ha még finomabbá szeretnénk tenni, a tésztához kevés fahéjat is adhatunk.
Gyakran ismételt kérdések
Mitől marad könnyű és habos a lepény tésztája?
A vajat a cukorral alaposan habosítsd ki, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verd. A habot és a lisztet felváltva add a vajas masszához.
Friss, vagy befőtt sárgabarack használható hozzá?
Mindkettő megfelelő. A friss barackot rövid forró vizes mártás után hámozd meg, a befőttet pedig alaposan csöpögtesd le.
Milyen más gyümölccsel készíthető el a lepény?
Sárgabarack helyett szilva, alma, vagy áfonya is kerülhet a tésztára. A választott gyümölcsöt egyenletesen rendezd el a lepény tetején.
Mivel tehető fűszeresebbé a tészta?
Kevés fahéjat adhatsz hozzá, amely különösen jól illik a felsorolt gyümölcsökhöz. A rumot a tojássárgákkal együtt keverd a vajas masszába.
Mikor kerüljön porcukor a lepény tetejére?
A porcukrot még langyos állapotban szórd a megsült lepényre. Így közvetlenül a sütés után befejezhető a desszert.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
