Loading...
Affogato kávés karamell rudacskák
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, mézet, kávét és a citrom levét. Felforraljuk. Amikor a cukor teljesen felolvadt hozzászitáljuk a lisztet és kb.1 percig főzzük, közben csomómentesre keverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit és egy kiskanállal diónyi halmokat rakunk a papírra, majd nagyon vékonyra, kb 10 centis körré kenjük. Megszórjuk az apróra vágott mogyoróval, majd 175 […]
Elkészítése
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, mézet, kávét és a citrom levét.
Felforraljuk. Amikor a cukor teljesen felolvadt hozzászitáljuk a lisztet és kb.1 percig főzzük, közben csomómentesre keverjük.
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit és egy kiskanállal diónyi halmokat rakunk a papírra, majd nagyon vékonyra, kb 10 centis körré kenjük.
Megszórjuk az apróra vágott mogyoróval, majd 175 fokra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt megsütjük.
Sütés után 5 percig hagyjuk hűlni a tepsin, majd egy fakanál nyelére feltekerjük, hogy egy kis rudat kapjunk.
Ha nagyon törik, akkor visszatesszük pár másodpercre a sütőbe.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a massza?
A lisztet csak a cukor teljes felolvadása után szitáld a forró keverékhez. Ezután körülbelül 1 percig főzd, közben folyamatosan keverd csomómentesre. Ne hagyd abba a keverést addig, amíg teljesen sima nem lesz.
Mekkora és milyen vastag korongokat érdemes formázni?
Kiskanállal tegyél diónyi halmokat a sütőpapírra. Ezeket nagyon vékony, körülbelül 10 centiméteres körökké kend szét. A mogyorót csak ezután szórd a felületükre.
Mikor kerül a mogyoró a rudacskákra?
Az apróra darabolt mogyorót a már vékonyra kent korongokra kell szórni. Ez még sütés előtt történjen. A recept szerint a mogyorót nem kell belekeverni a masszába.
Mikor lehet rudakká formázni a megsült korongokat?
Sütés után hagyd őket 5 percig hűlni a tepsin. Ezután egy fakanál nyelére tekerve alakítsd ki a rudakat. A formázást óvatosan végezd, mert a lapok eltörhetnek.
Mit tegyek, ha formázás közben törik a tészta?
Tedd vissza a korongokat néhány másodpercre a sütőbe. A rövid melegítéstől ismét formázhatóbbá válhatnak. Ezután próbáld meg újra feltekerni őket a fakanál nyelére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
