Kókuszos mézeskrémes recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.11.21.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 23808

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,27 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

50 dkg finomliszt
25 dkg méz
6 ek olaj
6 ek lefőzött kávé, vagy 3 ek instant kávé 3 ek forró vízzel elkeverve
3 ek tej
2 tk szódabikarbóna
csipet só

Töltelék:

20 dkg kókuszreszelék
6 dl tej
6 ek búzadara
10 dkg cukor
vanília kivonat
30 dkg margarin

Tetejére:

1,2 dl habtejszín (cukrozatlan)
12 dkg étcsoki
olvasztott fehércsoki (opcionális)

Elkészítése:

Tészta:

Egy kisebb edényben a mézet és az olajat elkezdjük melegíteni, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve aranyszínűre karammellizáljuk. Amikor már szép színű, hozzáadjuk a tejet. Vigyázzunk, mert fel fog habzani! Amikor elült a hab, akkor a kávét is hozzáadjuk és félretesszük.

A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót, majd ráöntjük a mézes keveréket és fakanállal elkezdjük összedolgozni. Amikor már nem tudjuk tovább keverni, akkor kézzel gyúrjuk össze.

A kész tésztát 4 részre osztjuk. Azt a tésztát, amelyiket éppen nyújtanánk, előtte dobjuk be a mikróba kb 10 másodpercre. Ekkor a méz visszalágyul és sokkal könnyebb lesz kinyújtani.

A tésztákat a tepsi méretére nyújtjuk és 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt egyenként megsütjük.

Krém:

A kókuszreszeléket száraz seprenyőben illatosra pirítjuk.

A tejben felfőzzük a cukrot és a búzadarát, majd még forrón belekeverjük a margarint és addig keverjük, amíg el nem olvad teljesen. Ezután a kókuszreszeléket is belekeverjük.

Összeállítás:

Amielőtt a lapokat betöltenénk a krémmel, haberővel kissé habosítsuk ki. A kész krémet osszuk 3 egyenlő részre és töltsük be vele a lapokat. Midndegyik lap után jól nyomkodjuk össze az egészet, hogy a lapokat mindenhol érje a krém. Éjszakára hűvös helyre tesszük. A tetejére akár nehezéket is tehetünk.

Másnap a tejszínt összeolvasztjuk a csokival és bevonjuk vele a süti tetejét. Ízlés szerint fehércsokival is díszíthetjük, de el is maradhat.