A húsmentes ételek egyre népszerűbbek, és nemcsak azok körében, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek. Sokszor jól esik egy könnyebb fogás, ami nem terheli meg a gyomrot, mégis tápláló és ízletes. Egy jól elkészített rakott karfiol vagy egy fűszeres gombapörkölt tökéletes alternatívát nyújt, ha változatosságra vágysz. A zöldségek, sajtok és gabonafélék remek alapanyagok, amelyeket ügyesen kombinálva igazán laktató ételeket készíthetünk.
Ebben a válogatásban olyan recepteket találsz, amelyek bizonyítják, hogy hús nélkül is lehet tartalmas és izgalmas fogásokat alkotni. Ha szereted a krémes, sajtos ételeket, a fokhagymás rakott karfiolt mindenképp érdemes kipróbálnod. A sült krumplikása igazi újdonság lehet, hiszen egy teljesen más oldalát mutatja meg ennek az egyszerű alapanyagnak. A tojásos karfiolpörkölt egy klasszikus magyaros fogás húsmentes változata, amely bármelyik pörkölt kedvelő számára kellemes meglepetést okozhat.
Ha szereted a gombás ételeket, a tejfölös erdei gombapörkölt biztosan elnyeri a tetszésedet. A húsmentes töltött káposzta pedig megmutatja, hogy a hagyományos ételeknek is lehet alternatív változata. Ha valami igazán laktatóra vágysz, próbáld ki a húsmentes bolognai ragut, ami egy gazdag, fűszeres tésztaszósz. Az önmagával töltött gombafejek könnyű, mégis különleges fogásként akár vendégvárónak is tökéletesek.
A pankó morzsában sült karfiol ropogós bundájával és a hozzá kínált francia salátával remek választás egy gyors ebédre vagy vacsorára. Ha pedig egy kicsit kísérletező kedvedben vagy, a zöldséges pite gluténmentes változata izgalmas és tápláló alternatívát nyújt. Végül a brokkoli- és karfiolfasírt igazi fehérjedús fogás, ami akár önmagában, akár körettel is tökéletes választás lehet.
Akár egy könnyű vacsorát, akár egy tartalmas ebédet keresel, ezek a húsmentes receptek garantáltan ízletes és változatos megoldást kínálnak!
1. Sajtos fokhagymás rakott karfiol recept
Hozzávalók:
- 1 nagy fej karfiol
- 2 db 120g-os zacskós rizs
- 5 dl főzőtejszín (20%-os )
- 25 dkg reszelt sajt
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 db nagy sárgarépa
- 1 db paradicsom
- petrezselyem
- margarin a kenéshez és a rizshez
- prézli
- só, bors, vegeta
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
2. Sült krumplikása recept
Hozzávalók:
- 1700 g krumpli (kockákra vágva)
- 5 ek liszt (daraliszt)
- 50 g zsír
- só
- 2 közepes fej hagyma
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
3. Tojásos karfiol pörkölt recept
Hozzávalók:
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
4. Tejfölös erdei gombapörkölt recept
Hozzávalók:
- 1 kg erdei gomba (nekem fenyőtinóru)
- 1 fej vöröshagyma
- 330 g tejföl
- 3 ek zsír
- 1 kk kakukkfű
- 2 kk pirospaprika
- ízlés szerint bors
- só
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
5. Húsmentes töltött káposzta recept
Hozzávalók:
- 1 fej kelkáposzta
- 1 közepes cukkíni
- 1 közepes sárgarépa
- 1 kápia paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 bögre rizs
- 1 pohár tejföl
- néhány gomba
- só
- bors
- kapor
- őrölt kömény
- 1 húsleves kocka
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
6. Húsmentes bolognai ragu recept
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 nagyobb szál angolzeller
- kevés olívaolaj
Ragu:
- az elkészült sofritto
- 10-15 dkg vöröslencse
- 15 dkg paradicsompüré
- 1 nagy paradicsom
- 1-1 tk szárított bazsalikom, oregáno, kakukkfű
- só, bors, cukor ízlés szerint
- víz
továbbá:
- főtt tészta
- parmezán
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
7. Önmagával töltött gombafejek recept
Hozzávalók:
- 1/2 kg csiperkegomba (tönkkel együtt)
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 száj újhagyma (zöldje)
- só
- bors
- kakukkfű
- házi ételízesítő (só nélkül)
- 1 ek paradicsomos pesto (opcionális)
- kb. 5 dkg reszelt sajt
- 2-3 ek zsemlemorzsa
- 1 löttyintésnyi fehérbor
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
8. Pankó morzsában sült karfiol francia salátával recept
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol (kb 60 dkg)
- 3 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 15 dkg pankó morzsa
- 4 evőkanál finomliszt
- só, bors, köménymag
A salátához:
- 1 doboz csemege kukorica
- 1 doboz zöldborsó bébi répával
- 1 nagyobb, savanykás alma kockára vágva
- 4 csemege uborka szintén kockára vágva
- 20 dkg vegán majonéz
- 2 evőkanál tejföl
- fél citrom leve
- csipet só, bors
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
9. Zöldséges pite gluténmentesen recept
Hozzávalók:
- 1 (kb 30 dkg) zsengébb cukkíni
- 1 piros húsú paprika (kaliforniai)
- 1 közepes méretű padlizsán
- 3 közepes nagyságú csiperke gomba
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 szép nagy paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- kevés zsiradék
Tészta:
- 10 dkg kukoricaliszt
- 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 330 g vagy 2 db 150 g-os natúr joghurt
- 10 dkg reszelt sajt
- só
- bors
- zöldfűszerek: majoránna, oregánó, kakukkfű ízlés szerint
Recept ide kattintva folytatódik! »»»
10. Brokkoli és karfiolfasírt recept
Hozzávalók:
- 30 dkg brokkoli és karfiol rózsa (mirelit)
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 3 ek finomliszt
- 15 dkg sajt
- 1 kk ételízesítő vagy só
- 1 csipet őrölt bors
- 2 ek panírmorzsa
- 5 dl olaj
