Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Csipkebogyódzsem (hecsedli) recept

Csipkebogyódzsem (hecsedli)
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
500 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 3,5 kg csipkebogyó (tisztítva)
    • 1,5 kg kristálycukor
    • 3 cs dzsemfix
    • víz

    Elkészítése:

    A frissen szedett, ha lehet autóforgalomtól távol termett dércsípte csipkebogyókat folyóvízzel megmossuk, a végeit levágjuk (így legyen nettó 3,5 kg) és egy edénybe téve felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

    Felforraljuk, majd lassú lángon 18-20 percig főzzük.

    Levesszük a tűzről és botmixerrel pépesítjük, majd a lángra visszatéve még 28-30 percig folytonos keverés mellett sűrű péppé főzzük. Vigyázat, pillanatok alatt leéghet az alja!

    Ezután nagyon apró lyukú szitán vagy a hagyományos (tekerős) passzírozón átpasszírozzuk.

    Egy igen sűrű pépet kapunk, majd a dzsemfixxel és a kristálycukorral pár perc alatt készre főzzük. Nálam a másfél kiló kristálycukor kellett hozzá és így sem lett az a megszokott édes dzsem, viszont élvezhető és kiváló csipkearomát sikerült eltalálnom!

    Üvegekbe téve fémfedéllel szorosan lezárjuk, az üvegeket néhány percre fejtetőre fordítjuk. Szoba hőmérsékleten hagyjuk kihűlni és mehet a spájzba.

    A legjobb C-vitamin forrás, nem mellesleg süteményekbe és linzerek összeragasztásához nagyszerű és különleges házi dzsem. :)

    Jó munkát és jó étvágyat kívánok!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek