Loading...
Szamócadzsem
A szamócát megmossuk és megtisztítjuk a levelektől (kitépjük a csuma résszel). Ezután a gyümölcsöt aprítógépbe tesszük és összeaprítjuk. Figyeljünk arra, hogy maradjanak benne szamóca darabok, ne legyen teljesen pépes. Az aprított gyümölcsöt egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot és a dzsemfixet, majd elkeverjük, felforraljuk, majd forrás után 3-4 percig takarék lángon főzzük. A dzsemet befőttes […]
Elkészítése
A szamócát megmossuk és megtisztítjuk a levelektől (kitépjük a csuma résszel).
Ezután a gyümölcsöt aprítógépbe tesszük és összeaprítjuk. Figyeljünk arra, hogy maradjanak benne szamóca darabok, ne legyen teljesen pépes.
Az aprított gyümölcsöt egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot és a dzsemfixet, majd elkeverjük, felforraljuk, majd forrás után 3-4 percig takarék lángon főzzük.
A dzsemet befőttes üvegekbe töltjük (az üveg pereméig), erősen rázárjuk a kupakot és 1 percre fejjel lefelé állítjuk a megtöltött üvegeket. Erre azért van szükség, hogy vákum képződjön.
Ezután talpra állítjuk az üvegeket, amelyeket szalaggal díszíthetünk.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyire kell összeaprítani a szamócát?
Ne dolgozd teljesen pépesre a gyümölcsöt. Akkor megfelelő, ha az aprítás után látható szamócdarabok maradnak benne. Így a kész dzsem sem lesz teljesen sima állagú.
Mikor kell elkezdeni mérni a főzési időt?
A 3-4 perces főzési időt a forrástól kell számítani. Ekkor vedd takarékra a lángot, és így folytasd a főzést. Előtte a szamócát, a cukrot és a dzsemfixet alaposan keverd össze.
Hogyan kerülhető el, hogy túl sima legyen a dzsem?
Az aprítógépet csak addig működtesd, amíg a gyümölcs feldarabolódik. Állítsd le még azelőtt, hogy a szamóca teljesen pépessé válna. A kívánt darabosságot még a főzés előtt ellenőrizd.
Meddig kell tölteni a befőttesüvegeket?
A recept szerint a dzsemet az üvegek pereméig kell tölteni. Ezután rögtön erősen zárd rájuk a kupakot. A megtöltött üvegeket óvatosan kezeld, mert a dzsem forró.
Miért kell fejjel lefelé fordítani az üvegeket?
A lezárt üvegeket 1 percre kell fejjel lefelé állítani. A recept szerint ez segíti a vákuum kialakulását. Az egy perc letelte után állítsd őket ismét talpra.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
