Loading...
Szőlőlekvár
A megmosott szőlőt leszemezzük. Ráfacsarjuk a citrom levét, beletesszük a jól megmosott héját is, majd feltesszük főni. Ha megfőtt, akkor átturmixoljuk, majd fakanállal kevergetve átnyomjuk a tésztaszűrőn. A magokat és a citromhéjat kidobjuk. A pépet visszatesszük a tűzre és amikor megint forr, hozzáadjuk a cukrot, majd a befőzőcukrot. Azzal már csak öt percig rotyog, közben […]
Elkészítése
A megmosott szőlőt leszemezzük. Ráfacsarjuk a citrom levét, beletesszük a jól megmosott héját is, majd feltesszük főni.
Ha megfőtt, akkor átturmixoljuk, majd fakanállal kevergetve átnyomjuk a tésztaszűrőn. A magokat és a citromhéjat kidobjuk.
A pépet visszatesszük a tűzre és amikor megint forr, hozzáadjuk a cukrot, majd a befőzőcukrot. Azzal már csak öt percig rotyog, közben leszedjük a habját.
Tiszta, kifőzött üvegekbe töltjük, fejre állítjuk és egy éjszakán át dunsztoljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz magmentes a szőlőlekvár?
A megfőtt szőlőt turmixold át, majd fakanállal nyomd át egy tésztaszűrőn. A fennmaradó magokat és a citromhéjat dobd ki.
Mikor kell hozzáadni a kétféle cukrot?
Az átszűrt pépet tedd vissza a tűzre, és várd meg, amíg ismét felforr. Ekkor először a cukrot, majd a pektines befőzőcukrot add hozzá.
Mennyi ideig kell főzni a lekvárt a befőzőcukor hozzáadása után?
A befőzőcukor hozzáadása után még öt percig rotyogtasd. Közben fakanállal kevergesd, hogy ne kapjon le.
Mit kell tenni a főzés közben keletkező habbal?
A cukros főzés alatt keletkező habot szedd le a lekvár felszínéről. Ezt az utolsó ötperces főzési szakaszban végezd el.
Hogyan kell üvegbe tölteni és dunsztolni a szőlőlekvárt?
A kész lekvárt tiszta, kifőzött üvegekbe töltsd, majd az üvegeket állítsd fejre. Ezután egy éjszakán át dunsztold őket.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
