Loading...
Fűszeres fügedzsem
Az előkészített fügékre rászórjuk a cukrot és a fűszereket, majd 1 órát hűtőszekrényben állni hagyjuk. Ezután kis levet enged és lassú lángon felforraljuk, majd nagyjából 20 perc főzés után botmixerrel vagy tartályos turmixgépben pépesítjük és ekkor adjuk hozzá a dzsemfixeket. Steril üvegekbe töltjük, fémkupakkal lezárjuk, pár percre fejtetőre állítjuk és végül szoba hőmérsékleten hagyjuk kihűlni. […]
Elkészítése
Az előkészített fügékre rászórjuk a cukrot és a fűszereket, majd 1 órát hűtőszekrényben állni hagyjuk.
Ezután kis levet enged és lassú lángon felforraljuk, majd nagyjából 20 perc főzés után botmixerrel vagy tartályos turmixgépben pépesítjük és ekkor adjuk hozzá a dzsemfixeket.
Steril üvegekbe töltjük, fémkupakkal lezárjuk, pár percre fejtetőre állítjuk és végül szoba hőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
A fügéhez nagyon illik a vanília, a rum és a szegfűszeg, igazi illatos/aromás karácsonyi hangulatú dzsemet kapunk.
Jó étvágyat kívánok!
Gyakran ismételt kérdések
Mennyire lesz édes a fügedzsem?
A recept 30 dkg cukrot ír 2 kg tisztított fügéhez, de a mennyiség ízlés szerint alakítható. A kívánt édességet még főzés előtt érdemes beállítani.
Miért kell a cukrozott, fűszerezett fügét pihentetni?
Az egyórás hűtőszekrényes pihentetés alatt a füge levet enged. Ez ad folyadékot a lassú lángon történő felforraláshoz.
Mikor kell hozzáadni a dzsemfixet?
A két csomag 3:1 dzsemfix a nagyjából 20 perces főzés és a pépesítés után kerül bele. Nem a cukorral és a fűszerekkel együtt kell a fügére szórni.
Elhagyható a scopex aroma?
Igen, a scopex aroma a recept szerint elhagyható. A vanília, a rumaroma és a mézeskalács-fűszerkeverék így is karakteres, ünnepi ízt ad a dzsemnek.
Vaníliás cukorral, vagy vaníliaaromával készüljön?
Mindkét változat megfelel: a recept 5 csomag vaníliás cukrot, vagy 2 evőkanál vaníliaaromát ad meg. Ezek egymás alternatívái, ezért nem szükséges mindkettőt hozzáadni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
