Loading...
Bodzavirágdzsem citromfűvel
A bodzavirágokról egy ollóval amennyire csak lehet levágjuk a szárakat. A citromokat alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A friss citromfüvet is folyóvíz alatt átmossuk, majd lecsepegtetjük. Egy nagyobb műanyag tálba téve bele rétegezzük a virágokat, a citromot és a zöldfűszereket, felöntjük 4 liter vízzel. Az edényt lezárjuk a fedelével és 24 órára betesszük a hűtőbe. Másnap […]
Elkészítése
A bodzavirágokról egy ollóval amennyire csak lehet levágjuk a szárakat. A citromokat alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A friss citromfüvet is folyóvíz alatt átmossuk, majd lecsepegtetjük.
Egy nagyobb műanyag tálba téve bele rétegezzük a virágokat, a citromot és a zöldfűszereket, felöntjük 4 liter vízzel. Az edényt lezárjuk a fedelével és 24 órára betesszük a hűtőbe.
Másnap tiszta kézzel alaposan átkeverjük, összenyomkodjuk, a citromkarikákat is jól meggyötörjük, hogy a leve elvegyüljön a bodzalében.
Leszűrjük és a fennmaradt virágokat egy nagyobb textilbe téve átfacsarjuk, így kinyerünk belőle minden csepp aromát és folyadékot.
Egy nagy fazékba öntve a cukor és a reszelt alma hozzáadásával a dzsemfix tasakon leírtak szerint elkészítjük dzsemet.
A lezárt üvegeket másnapig hagyjuk kihűlni ezalatt megszilárdul, végül mehetnek a spájz polcaira.
Nagyon jó ízkombináció a bodzavirág és a citromfű, finom aromás a dzsemje, imádjuk a házi linzerekben és pirítóson! 9 nagy és 1 kisebb üveg dzsemet kaptam a végére.
Jó étvágyat kívánok!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan érdemes előkészíteni a bodzavirágot?
A virágokról ollóval a lehető legtöbb szárat le kell vágni. A recept a virágok megmosását nem írja elő. Az előkészített bodzát a citromkarikákkal és a citromfűvel kell rétegezni.
Hol és mennyi ideig kell áztatni a bodzavirágot?
A rétegezett hozzávalókat 4 liter vízzel kell felönteni. A lezárt edényt 24 órára hűtőbe kell tenni. A recept nem szobahőmérsékleten történő áztatást ír elő.
Hogyan lehet minél több folyadékot és aromát kinyerni az áztatott hozzávalókból?
Az áztatás után tiszta kézzel alaposan át kell keverni és össze kell nyomkodni a hozzávalókat. A citromkarikákat is meg kell gyötörni, hogy a levük elkeveredjen a bodzalével. Szűrés után a visszamaradt virágokat textilbe téve alaposan át kell facsarni.
Mikor szilárdul meg teljesen a dzsem?
A frissen üvegbe töltött dzsem állaga még nem feltétlenül végleges. A lezárt üvegeket másnapig kell hűlni hagyni, és ezalatt szilárdul meg a dzsem. Az elkészítésnél a dzsemfix tasakján szereplő utasításokat kell követni.
Mennyi dzsem készül ebből az adagból, és mire használható?
A megadott mennyiségből a recept készítőjének 9 nagy és 1 kisebb üveg dzsemje lett. A tényleges üvegszám az üvegek méretétől függ. A dzsem házi linzer töltésére és pirítósra is használható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
