Loading...A banánlekvár különleges, fahéjjal és rummal ízesített finomság. Pirítósra, kalácsra kenve és sütemények töltelékeként is felhasználhatjuk.
Banán lekvár
A banánlekvár különleges, fahéjjal és rummal ízesített finomság. Pirítósra, kalácsra kenve és sütemények töltelékeként is felhasználhatjuk.
Elkészítése
Előkészítés:
A banánt meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
A befőttesüvegeket és a sérülésmentes fedeleket alaposan megtisztítjuk, fertőtlenítjük és felhasználásig melegen tartjuk.
Lekvár:
A banánt lábasba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és a vizet. Alacsony hőfokon főzni kezdjük, közben rendszeresen megkeverjük.
Kb 40 perc elteltével, amikor a lekvár sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a fahéjat és a rumot. Folyamatos keverés mellett további 10 percig főzzük.
Üvegekbe töltés:
A forró lekvárt azonnal az előkészített üvegekbe töltjük. Az üvegek peremét tisztára töröljük, szorosan lezárjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt üvegeket felcímkézzük és hűvös, fénytől védett helyen tároljuk.
Tipp:
A citromlé segít megőrizni a banán világos színét, a fahéj azonban enyhén barnás árnyalatot ad a lekvárnak. Felbontás után hűtőszekrényben tároljuk és mindig tiszta kanállal vegyünk belőle.
Gyakran ismételt kérdések
Miért fontos a citromlé a banánlekvárban?
A citromlé segít megőrizni a banán világos színét. A cukorral és a vízzel együtt, már a főzés elején érdemes hozzáadni.
Miért lehet barnás árnyalatú a kész lekvár?
A fahéj enyhén barnás színt adhat a lekvárnak. Ez a receptben szereplő fűszerezés természetes következménye.
Hogyan előzhető meg, hogy a lekvár főzés közben leégjen?
Alacsony hőfokon kell főzni, közben rendszeresen megkeverve. A fahéj és a rum hozzáadása után már folyamatos keverés szükséges.
Mire kell figyelni az üvegek megtöltésekor?
A forró lekvárt azonnal a fertőtlenített, melegen tartott üvegekbe kell tölteni. Az üvegek peremét lezárás előtt tisztára kell törölni, majd a szorosan lezárt üvegeket száraz dunsztban kell kihűteni.
Hogyan használható fel és tárolható a banánlekvár?
Pirítósra, kalácsra kenhető, sütemények töltelékeként is használható. Felbontás után hűtőszekrényben kell tartani, és mindig tiszta kanállal kell kivenni belőle.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
