10 gyümölcsös pite recept – meggyes, barackos, almás és túrós változatok

Hozzávalók:
Tészta:

• 15 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 4 dkg porcukor
• csipet só
• tojás sárgája

Töltelék:

• 25 dkg krémsajt
• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• 4 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• tojásfehérje
• 15 dkg málna + a díszítéshez
• mandulaforgács a tetejére

Hozzávalók:
Tészta:

• 20 dkg liszt
• 8 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 dkg darált dió
• 10 dkg vaj
• tojás

Vaníliakrém:

• 6  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
• 15 dkg kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 4 dkg liszt
• 2 dkg étkezési keményítő
• 5 dl tej

Tetejére:

• 25 dkg áfonya
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 ek (barna) cukor
• csipet őrölt fahéj

Hozzávalók egy 23 cm-es piteformához:
Tésztához:

• 20 dkg rizsliszt
• 10 dkg margarin
• 5 dkg eritrit
• tojás
• 1 citrom reszelt héja

Citromos krémhez:

• 20 dkg eritrit
• 2 cs GM vaníliás pudingpor
• 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárga
• 5 dkg margarin
• 5 dl tej
• 2 citrom reszelt héja és leve
• 1 cs vaníliás cukor vagy vanília kivonat

Tetejére:

• 20 dkg cukor
• tojásfehérje

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Tészta:

• 50 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg zsír (lehet vajjal is, de én mindig zsírral keszítem)
• tojássárgája
• 2 púpos ek tejföl

Töltelék:

• 2,5 kg lereszelt savanykás alma
• fahéj
• kevés citromhéj
• vaníliás cukor
• édesítés ízlés szerint
• 5 dkg vaj

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:

• 1 cs leveles tészta
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejföl (20 %-os)
• tojássárga (nagy)
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1/2 citrom leve
• 1 cs vaníliás pudingpor vagy 2 ek kukoricakeményítő
• kb 10 db sárgabarack

Hozzávalók:
Tészta:

• 45 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• fél mk só
• 12 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 25 dkg margarin vagy 18-20 dkg zsír
• tojás
• 1 ek tejföl

Töltelék:

• 1 l kajszibaracklé
• 5 ek cukor
• 3 cs vanília ízű pudingpor
• kb 1 kg sárgabarack (ha puha akkor kevesebbet kockázzunk fel mert sok levet enged)

Hozzávalók:

Tészta:

• 45 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél mk só
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• tojás
• 1 ek tejföl
• reszelt citromhéj

Töltelék:

• 8 dl meggylé
• 5 ek cukor
• 2 csomag vanília puding
• fahéj
• magozott meggy(kb.70-80dkg)

Hozzávalók:

A linzer tésztához:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg hideg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• tojássárgája
• 1–2 evőkanál hideg víz vagy tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja (opcionális)

A töltelékhez:

• 50–60 dkg friss, magozott cseresznye
• 2–3 evőkanál cukor (a cseresznye édességétől függően)
• 1 csomag vaníliaízű pudingpor
• 2–2,5 dl víz (vagy fele víz, fele meggylé/cseresznyelé)

A tetejére:

• 1 db  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (kenéshez)
• porcukor a szóráshoz (elhagyható)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• tojás
• 2 evőkanál tej
• 10 dkg vaj

A tetejére:

• 2-3 körte
• 1/2 citrom
• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 1 dl tejföl
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg túró
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor (20 g)

Hozzávalók:
Az alsó tésztához: 20*30 cm-es tepsihez

• 35 dkg finomliszt
• 15 dkg vaj
• 4 ek porcukor
• 1 tk citromlé
• 1,5 dl tej
• 1,5 dkg friss élesztő
• tojássárgája

A töltelékhez:

• 2 üveg befőtt, magozott meggy
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor vagy ízlés szerint
• 1 kiskanál őrölt fahéj

A felső tésztához:

• 2  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál finomliszt
• 3 evőkanál darált dió
• 1 kk citromlé

A sütemény tetejére:

• fél maréknyi durvára darált dió
• 2 tk porcukor