Tárkonyos szarvasragu leves recept
4,93 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg szarvashús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4-6 szem boróka bogyó
- 1 mokkáskanál vad fűszerkeverék
- 50 dkg vegyes gomba (csiperke, szegfűgomba)
- 4 közepes sárgarépa
- 3 petrezselyemgyökér
- 15 dkg fagyasztott zöldborsó
Habaráshoz:
- 1/2 marék friss vagy szárított tárkony
- 2 dl 33 %-os tejszín
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő
- 1 citrom leve
Elkészítése:
Készítsük elő konyhakészre a húst.
A hagymát, fokhagymát és a kicsit összetört boróka bogyót dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a húst. Fedjük le az edényt és hagyjuk, hogy a hús saját levében párolódjon meg (időnként nézzük meg, hogy van e rajta elég folyadék, ha kell akkor kevés pótoljuk).
Amikor félig megpuhult a hús, adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát, zöldséget, majd szórjuk meg a vadfűszerrrel és keverjük el.
Amíg tovább puhulnak a húsok, a gombákat pirítsuk meg egy serpenyőben.
Ezután felöntjük vízzel a ragut, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a gombát. Amikor a hús és zöldségek is megpuhulnak készítsük el a habarást.
Az apróra vágott tárkonyra facsarjunk rá 1 citrom levét, majd adjuk hozzá a lisztet és a tejszínt és keverjük el az egészet. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy összeérjenek az ízek, majd habarjuk be vele a levest.
Az elkészült levest szükség szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Gyors rakottasok hétköznapokra – csirkével, darált hússal, cukkinivel
Laktató, szaftos és minden falatja kényeztet – ezek az egytálételek garantá
Tovább olvasom »
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »
Leves, ami desszert is lehet? Ezek a receptek új szintre emelik a gyümölcslevest
Ezek a levesek egyszerre desszertek és előételek – hűsítőek, krémesek, illa
Tovább olvasom »
Egy este a VIBE-ban – a budapesti éjszaka receptje (x)
Egy este a VIBE-ban maga a budapesti éjszaka esszenciája: kreatív koktélok,
Tovább olvasom »