Tárkonyos szarvasragu leves recept
4,93 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg szarvashús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4-6 szem boróka bogyó
- 1 mokkáskanál vad fűszerkeverék
- 50 dkg vegyes gomba (csiperke, szegfűgomba)
- 4 közepes sárgarépa
- 3 petrezselyemgyökér
- 15 dkg fagyasztott zöldborsó
Habaráshoz:
- 1/2 marék friss vagy szárított tárkony
- 2 dl 33 %-os tejszín
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő
- 1 citrom leve
Elkészítése:
Készítsük elő konyhakészre a húst.
A hagymát, fokhagymát és a kicsit összetört boróka bogyót dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a húst. Fedjük le az edényt és hagyjuk, hogy a hús saját levében párolódjon meg (időnként nézzük meg, hogy van e rajta elég folyadék, ha kell akkor kevés pótoljuk).
Amikor félig megpuhult a hús, adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát, zöldséget, majd szórjuk meg a vadfűszerrrel és keverjük el.
Amíg tovább puhulnak a húsok, a gombákat pirítsuk meg egy serpenyőben.
Ezután felöntjük vízzel a ragut, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a gombát. Amikor a hús és zöldségek is megpuhulnak készítsük el a habarást.
Az apróra vágott tárkonyra facsarjunk rá 1 citrom levét, majd adjuk hozzá a lisztet és a tejszínt és keverjük el az egészet. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy összeérjenek az ízek, majd habarjuk be vele a levest.
Az elkészült levest szükség szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »
Diós, mézes, puncsos – 9 ellenállhatatlan krémes süti, amit mindenki imádni fog
A krémes sütemények az ünnepi asztal igazi ékei – lágyak, édesek és ellenál
Tovább olvasom »