Túrógombóc torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.26.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 46275

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,62 csillag 26 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 20cm-es formához:

A piskótához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 dkg cukor
10 dkg liszt + a formához
3 dkg búzadara
vaj/margarin a formához

A töltelékhez:

30 dkg túró
4 dl tejföl
1 citrom reszelt héja
5 dkg cukor
1 csomag főzés nélküli zselatin (20 g)

A gombóchoz:

25 dkg túró
10 dkg búzadara
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só
5 dkg zsemlemorzsa
olaj

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.

A piskótához elektromos habverővel verjük habosra az egész tojásokat a cukorral, várjuk meg, míg kifehéredik (kb 10 perc). Szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a búzadarát, óvatosan keverjük el.

A masszát öntsük egy 18-20 cm-es, kikent, kilisztezett kapcsos vagy szilikonos tortaformába, az előmelegített sütőben süssük készre kb 30-35 perc alatt készre. Tűpróbával ellenőrizzük.

A töltelékhez elektromos habverővel keverjük el a túrót a tejföllel, adjunk hozzá reszelt citromhéjat, a cukrot, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a zselatint.

A gombócokhoz keverjük el az enyhén áttört túrót a búzadarával és a tojással. Adjunk hozzá csipet sót, hagyjuk állni a masszát 30 percet.

Vizes kézzel formázzunk 20 darab kis gombócot, lobogó, sós vízben főzzük ki. Szűrjük le, forgassuk meg (serpenyőben) a kevés olajon aranybarnára pirított zsemlemorzsában. A maradék morzsát tegyük félre.

A kihűlt piskótát vágjuk vízszintesen 3 lapba. A tortaformába visszatéve töltsük össze a túrókrémmel úgy, hogy a tetejére is krém kerüljön. Tegyük hűtőszekrénybe minimum 3 órára.

Vegyük ki a formából, szórjuk meg a tetejét a félretett zsemlemorzsával, díszítsük a mini gombócokkal.

Forrás: https://www.facebook.com/hajnikonyhaja81