Mascarpone-s máktorta recept

Beküldve: 2015.02.15.

Kategória: Máktorták

Küldte: Kalla58

Látták: 48912

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,55 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

15 dkg vaj
15 dkg porcukor
10 dkg liszt
6 darab FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1/2 tasak sütőpor
1 citrom reszelt héja
25 dkg darált mák
1 ek tejföl
csipet só

A krémhez:

25 dkg mascarpone krémsajt
5 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
3 ek tejföl 20 %-os
1 dl tejszínhab fixálóval

A szóráshoz:

porcukor

Elkészítése:

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, a margarint is hozzáadagoljuk, a fehérjékből a sóval kemény habot verünk, a sárgájához adjuk a felét, majd a mákot a liszttel, citromhéjjal, sütőporral, tejföllel beledolgozzuk, majd a fehérjehab másik felét is.

Óvatosan keverjük össze, hogy minél több légbuborék keletkezzen a tésztába.

Beletöltjük egy 24 cm-es tortaformába. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig süssük, 165 fokon. Tűpróbát érdemes használni. Ha kihűlt levesszük róla a karikát, és 3 lapba vágjuk.

Megkenjük a mascarponés krémmel, ami a leírtakból könnyen elkészíthető. A lapokat lenyomkodjuk, és porcukorral megszórjuk a tetejét. Az oldalára is hagyjunk egy kis krémet.