Kávés csokitorta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.04.23.

Kategória: Csokitorták

Látták: 31104

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai

4,30 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 18 cm-es formához:
Tészta:

115 g finomliszt
42 g kakaópor
100 ml lefőzött és kihűtött kávé
70 g vaj
140 g cukor
90 g tejföl
3/4-ed tk sütőpor
1/4-ed tk szódabikarbóna
1 tk vaníliakivonat
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Krém:

115 g étcsoki
90 g vaj (nem margarin!)
200 g nagyon finomra őrölt porcukor
1,5 tk vaníliakivonat
3 ek tej
csipet só

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra alsó-felső sütéssel. A forma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát vajazzuk, majd lisztezzük.

A lisztet jól elkeverjük a kakaóporral, sütőporral, szódabikarbónával és a sóval.

A puha vajat a cukorral jól kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást és azzal is jól elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a szárazanyagokat és a tejfölt, majd keverjük csomómentesre. Végül a kihűtött kávét is keverjük a masszába.

A kész tésztát öntsük az előkészített formába, majd kb 45-50 perc alatt süssük készre. Tűpróbát végezzünk! Töltés előtt hűtsük ki teljesen a lapot!

A krémhez a csokit olvasszuk meg, majd hűtsük vissza.

A vajat kezdjük el kihabosítani, majd kb 1 perc után adjuk hozzá a porcukrot és keverjük fehéredésig. Ekkor adjuk hozzá a tejet, vaníliás és a sót, majd keverjük el.

Végül adjuk hozzá a csokit is és addig keverjük, amíg sima nem lesz a massza. Ekkor nagyon lágy, tegyük hűtőbe kb 15-20 percre. Vigyázzunk, mert könnyen keményre dermedhet! Ha ez történik, akkor hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg kenhető állagú nem lesz.

Ha a tészta kihűlt, akkor vágjuk két lapba, majd töltsük meg a krémmel, de hagyjunk az oldalára és a tetejére is.