Kávés-kókuszos cupcake recept

Galéria (1)

Beküldve: 2019.06.30.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Tundi konyha

Látták: 37260

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,30 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 12 darabhoz:
Tészta:

25 dkg finomliszt
5 dkg margarin (olvasztott)
5 ek kristálycukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl natúr joghurt
2 dl kávé (lefőzött)
5 dkg kókuszreszelék
fél cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
csipet só

Krém:

25 dkg mascarpone
3 ek porcukor
1 cs (14 g) 2 in 1 instant kávé

Elkészítése:

A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a csipet sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a joghurtot és végül a kávét. Az egészet jól összekeverjük. Egy enyhén folyós tésztamasszát kell, hogy kapjunk.

A muffin sütőformába belehelyezzük a muffin papírkosarakat, majd belekanalazgatjuk a tésztamasszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25-30 percig sütjük (tűpróba).

Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a porcukorral és az instant kávéval jól kikeverjük.

A krémet egy csillagcsöves nyomózsákba töltjük és ennek segítségével díszítjük a megsült és a már kihűlt cupcake tetejét.

Forrás: http://tundikonyha.blogspot.hu/