Loading...
Kávés-kókuszos cupcake
A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a csipet sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a joghurtot és végül a kávét. Az egészet jól összekeverjük (enyhén folyós tésztát kell, hogy kapjunk). A muffin sütőformába belehelyezzük a muffin papírkosarakat, majd belekanalazgatjuk a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb […]
Elkészítése
A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a csipet sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a joghurtot és végül a kávét. Az egészet jól összekeverjük (enyhén folyós tésztát kell, hogy kapjunk).
A muffin sütőformába belehelyezzük a muffin papírkosarakat, majd belekanalazgatjuk a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25-30 percig sütjük (tűpróba).
Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a porcukorral és az instant kávéval jól kikeverjük.
A krémet egy csillagcsöves habzsákba töltjük és ennek segítségével díszítjük a megsült és a már kihűlt cupcake-k tetejét.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagúnak kell lennie a cupcake tésztájának?
A kész masszának enyhén folyósnak kell lennie. Ez ennél a receptnél megfelelő állag, ezért nem szükséges további liszttel sűríteni. A papírkosarakba kanalazva könnyen el kell terülnie.
Hogyan ellenőrizhető, hogy megsültek-e a cupcake-ek?
A megadott sütési idő vége felé végezz tűpróbát. Szúrj egy tűt a sütemény közepébe, és ha nem tapad rá nyers tészta, elkészült. Ha ragacsos marad, folytasd még a sütést.
Miért kell kihűteni a cupcake-eket a díszítés előtt?
A mascarponés krémet csak a kihűlt süteményekre szabad rátenni. A meleg tészta meglágyíthatja a krémet, így az nem tartja meg szépen a csillagcsővel kialakított formát. Díszítés előtt ezért várd meg a teljes kihűlést.
Ugyanaz a kávé kerül a tésztába és a krémbe?
Nem, a tésztához elkészített presszókávé kerül. A mascarponés krém ízesítéséhez a 2 az 1-ben instant kávét kell használni. A kétféle kávét ezért érdemes az elkészítés előtt elkülöníteni.
Hogyan lesz egyenletes a mascarponés kávékrém?
A mascarponét a porcukorral és az instant kávéval alaposan ki kell keverni. Akkor megfelelő, ha az összetevők egyenletesen eloszlottak benne. Ezután tölthető a csillagcsöves habzsákba, amellyel formásan adagolható a cupcake-ek tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
