Spenótos-túrós pite rozslisztből recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.23.

Kategória: Tészta félék receptjei

Küldte: Mészárosnéné Danó Ildikó

Látták: 26698

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,27 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy gáztepsihez:
A tesztához:

60 dkg világos rozsliszt
25 dkg margarin
1 cs sütőpor
1,5 dl tejföl
1,5 dl joghurt
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor

A töltelékhez:

1 kg túró
50 dkg fagyasztott, aprított spenót
2 gerezd fokhagyma
20 dkg sajt
1 dl tejszín
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl tejföl
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje felvert habja (amit a tésztájához nem ütöttünk bele)
5 dkg vaj
ízlés szerint só és bors
10 dkg búzadara

A tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgájaval elkevert 2 evőkanál tejföl

Elkészítése:

A vajat felhevítjük és kb 1-2 percig pirítjuk a rajta fokhagymát, majd rátesszük a spenótot és megfonnyasszuk. Ezután ráöntjük a tejszínt és forraljuk együtt pár percig, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és félretesszük,
hagyjuk kihülni.

A kihűlt spenótos krémhez hozzáadjuk az áttört túrót, a tojást, reszelt sajtot, tejfölt, sózzuk ízlés szerint és végül hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét, majd hűtőbe tesszük.

Egy nagy méretű tepsit kivajazunk és kilisztezünk. A lisztet elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal, ezután beletesszük a sütőport és elkeverjük benne, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt, joghurtot és a sót. Jól kidolgozzuk és cipót formálunk belőle, majd letakarva hagyjuk pihenni kb 40 percet.

Lisztezett deszkán átgyúrjuk újból a tésztát, majd kettévágjuk és kinyújtjuk a tésztát. A tepsibe terítjük, megszórjuk búzadarával, ráhalmozzuk a tölteléket és elsimítjuk. A másik felét is kinyújtjuk, majd betakarjuk vele a tölteléket.

A tojássárgás tejfölös keverékkel lekenjük a pitét és megszúrkáljuk. Előmelegített sütőbe toljuk. Először 125 fokon süssük és kb 1 órát, majd 150 fokon sütjük addig, amíg szép aaranybarnára nem sül.

Ha kihült akkor szeleteljük csak fel!

Jó étvágyat!