Kombe recept
4,90 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 60 dkg finomliszt
- 1 dl víz
- 2,5 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3,5 dl tej
- 1 kávéskanál só
Töltelék:
- 370 g tejföl
- 1 kisebb fej lilahagyma
- 10 dkg gépsonka
- 10 dkg kockázott bacon
- 2 ek konzerv kukorica
Kenéshez:
- 10 dkg vaj
- 5 evőkanál étolaj
Tetejére:
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 marék magkeverék
Elkészítése:
A langyos vízbe belekeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.
Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet összegyúrjuk.
A vajat megolvasszuk, hozzáadjuk az olajat és félretesszük.
A tölteléknél a gépsonkát apró kockára vágjuk a hagymával együtt, amit összekeverünk a tejföllel és a kockázott baconnel, lecsepegtetett kukoricával.
A tésztát 3 részre osztjuk. Kinyújtjuk egyesével kb 40*45 cm-es lappá nyújtjuk, megkenjük a vajas-olajos keverékkel, erre rátesszük a második kinyújtott tésztát, amire ráhalmozzuk a tejfölös tölteléket és szétkenjük rajta és végül rátesszük a harmadik lapot, amit a vajas olajos keverékkel megkenünk.
A tésztát hajtogatjuk: egyik oldalát behajtjuk a feléig, majd a másik oldallal ugyanezt tesszük, majd alulról is felhajtjuk a közepéig, majd felülről is behajtjuk a közepéig.
Sütőpapiros tepsibe tesszük úgy, hogy a hajtogatott rész alulra kerüljön. Lágy a tészta és tele töltelékkel, ezért óvatosan bánjunk vele.
1 órát meleg helyen pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük, megszórjuk magvakkal. A tetejét késsel kicsit bevágjuk.
180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.
