Loading...
Jamie Oliver pizzája
A langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd jól elkeverjük. A lisztet és a sót a dagasztógép üstjébe vagy egy nagyobb edénybe mérjük, majd hozzáadjuk az olajat és az élesztős vizet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd kb 15 percig dagasztjuk. A tészta lágy és kissé ragadós lesz. Kiolajozott edénybe tesszük, letakarjuk és […]
Elkészítése
A langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd jól elkeverjük.
A lisztet és a sót a dagasztógép üstjébe vagy egy nagyobb edénybe mérjük, majd hozzáadjuk az olajat és az élesztős vizet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd kb 15 percig dagasztjuk.
A tészta lágy és kissé ragadós lesz. Kiolajozott edénybe tesszük, letakarjuk és kb 50-60 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát elosztjuk. Az egyik tésztát kissé megolajozott felületen vagy sütőpapíron vékonyra lapogatjuk a kezünkkel (akár nyújtófát is használhatunk), áttesszük a tepsire, majd megkenjük pizzaszósszal és ráhalmozzuk a feltétet. Végül sajttal szójuk.
A sütőt előmelegítjük a legmagasabb hőmérsékleten (230-250 fok) vagy ha van a sütőn pizza program, akkor azt indítjuk el.
Az elkészített pizzát kb 12-15 perc alatt ropogósra sütjük.
A másik tésztával is így járunk el.
Ha kisebb pizzákat szeretnénk, akkor osszuk a nyers tésztát több részre.
Gyakran ismételt kérdések
Baj, ha a pizzatészta dagasztás után ragadós marad?
Nem, ennél a receptnél a kész tészta lágy és kissé ragadós. Kelesztéshez tedd kiolajozott edénybe, formázáskor pedig használj enyhén olajozott felületet, vagy sütőpapírt.
Dagasztógép nélkül is elkészíthető a tészta?
Igen, a hozzávalókat nagyobb edényben is összeállíthatod. A tésztát körülbelül 15 percig kell dagasztani.
Hogyan készíthetek kisebb pizzákat?
A megkelt tésztát oszd kettő helyett több részre. Ezután minden darabot külön lapíts ki, szószozz és tegyél rá feltétet.
Milyen sorrendben kerüljenek a pizzára a feltétek?
A kilapított tésztát először kend meg pizzaszósszal, majd tedd rá a választott feltéteket. A sajtot utolsóként szórd a tetejére.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a pizza?
A pizza akkor kész, amikor a tésztája ropogósra sült. A recept szerint ez előmelegített, 230–250 fokos sütőben, vagy pizza programon körülbelül 12–15 perc.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
