Indiai lepénykenyér (Naan kenyér) recept

Beküldve: 2021.05.02.

Kategória: Tészta félék receptjei

Küldte: Nomi

Látták: 18810

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Indiai

3,52 csillag 27 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 6 darabhoz:

35 dkg finomliszt
1-2 dl langyos víz
2 evőkanál sűrű joghurt
2 teáskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
1,5-2 teáskanál só (ízlés szerint)
kb 1 ek olaj

Elkészítése:

1 dl vizet meglangyosítunk és elkeverjük benne az élesztőt meg a cukrot, majd felfuttatjuk.

A lisztbe belekeverjük a sót, hozzáadjuk a joghurtot és az élesztős vizet, majd még annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Az sem baj, ha kissé ragadós marad.

A tésztát kebés olaj segítségével gombóccá formázzuk, majd letakarva kelesztjük kb 30 percig.

A megkelt tésztát enyhén olajos kézzel 6 részre osztjuk és göbökké formázzuk. Amit épp nem használunk fel, azt továbbra is letakarjuk.

Egy nagyobb serpenyőt közepes lángon felforrósítjuk. 1 tésztát vagy nyújtófával kinyújtunk vagy kézzel széthúzzuk. Az egyik felét hideg vízzel megkenjük, majd a vizes felével lefelé a forró serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a tészta kifehéredik (átsül) és felhólyagosodik. Ekkor megfordítjuk a tésztát és a másik oldalát is megpirítjuk.