Loading...A fusilli babos-húsos raguval jó választás, ha egy egyszerű tésztát kicsit gazdagabban készítenénk el. Egyetlen serpenyőben elkészül a ragu, a végén pedig már csak a kifőtt tésztával és a sajttal kell összekevernünk.
Fusilli babos-húsos raguval
A fusilli babos-húsos raguval jó választás, ha egy egyszerű tésztát kicsit gazdagabban készítenénk el. Egyetlen serpenyőben elkészül a ragu, a végén pedig már csak a kifőtt tésztával és a sajttal kell összekevernünk.
Elkészítése
Tészta:
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Ragu:
A szalonnát apróra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
Az olajat felhevítjük, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a szalonnát, majd aranybarnára pirítjuk.
Beletesszük a darált húst, ízlés szerint őrölt borssal és olasz fűszerkeverékkel fűszerezzük, majd kevergetve fehéredésig pirítjuk.
Hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vizet, majd lefedve készre főzzük.
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, majd néhány percig együtt forraljuk.
Összeállítás, tálalás:
A kifőtt tésztát összeforgatjuk a húsos-babos raguval. Az ételt még forrón tálaljuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Tipp:
A raguhoz adhatunk apróra vágott kaliforniai paprikát, kukoricát vagy gombát. Ízesíthetjük chilipaprikával, füstölt pirospaprikával vagy több fokhagymával, a tetejére pedig szórhatunk friss petrezselymet vagy bazsalikomot.
Gyakran ismételt kérdések
Mikor kerüljenek a raguba az egyes húsfélék?
A hagymák dinsztelése után először a felaprított szalonnát kell megpirítani. Ezután kerül bele a darált hús, amelyet kevergetve, fehéredésig kell pirítani.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a ragu?
A paradicsomlé és a víz hozzáadása után lefedve kell főzni. Akkor kész, amikor a darált hús megpuhult.
Mikor kell hozzáadni a vörösbabot?
A lecsepegtetett bab csak a hús megpuhulása után kerüljön a raguba. Ezután néhány percig kell együtt forralni az egészet.
Hogyan tehető csípősebbé, vagy karakteresebbé a ragu?
Chilipaprikával csípősebbé, füstölt pirospaprikával pedig karakteresebbé tehető. Több fokhagymával is intenzívebb ízt kaphat.
Mivel lehet gazdagítani, vagy frissíteni a kész ételt?
A raguba apróra vágott kaliforniai paprika, kukorica, vagy gomba is kerülhet. Tálaláskor a reszelt sajt mellé friss petrezselymet, vagy bazsalikomot is lehet szórni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
