Céklával gazdagított dödölle, párolt káposztával recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.02.05.

Kategória: Galuskák

Küldte: Malnahab

Látták: 21615

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,99 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kisebb cékla
3 kisebb burgonya
4-5 púpozott ek finomliszt
25 dkg fehér, nyers káposzta
6 ek kacsazsír
4 szelet kolozsvári, húsos szalonna
só, bors, őrölt köménymag

Elkészítése:

A céklát héjában, sós vízben megfőzzük.

A burgonyát meghámozzuk vékony szeletekre szeljük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Enyhén sózzuk és megfőzzük.

A megfőtt céklát meghámozzuk és lereszeljük, majd kissé kinyomkodjuk a levét.

A burgonyát forrón összetörjük és hozzáadunk annyi lisztet, hogy kissé kemény legyen. Összevegyítjük a céklával, megszórjuk köménnyel és alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk kissé hűlni.

A szalonnát bevagdossuk kakastaréjszerűen és kisütjük.

A káposztát vékonyra metéljük és kevés olajon, enyhén fűszerezve megpároljuk.

Lisztes vágódeszkán ujnnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát. Kiszaggatjuk pohárral és a visszamaradt zsírban mindkét oldalát megsütjük, közben pedig hozzáadjuk a kacsazsírt is.