Aranygaluska vaníliamártással recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.01.24.

Kategória: Édes tészták

Küldte: Kiss Mária

Látták: 27264

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,56 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nagyon olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

25 dkg finomliszt
1,5 dkg friss élesztő
3,5 dkg margarin
1,5 dl tej
1 teáskanál kristálycukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
csipet só

Forgatáshoz:

10 dkg darált dió
ízlés szerint porcukor
1 cs vaníliás cukor
10 dkg olvasztott margarin

Mártáshoz:

5 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
fél vaníliarúd
ízlés szerint cukor
2 evőkanál főzős vaníliás pudingpor

Elkészítése:

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, hozzáadjuk a morzsolt élesztőt és felfuttatjuk.

Az átszitált liszthez öntjük a felfuttatott élesztőt, tojást, sót és a megolvasztott vajat, jól kidolgozzuk, majd letakarva egy órát pihentetjük.

Kelés után ujjnyi vastagra kinyújtjuk és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Egy 26*21 cm-es sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. A pogácsákat először olvasztott margarinba megforgatjuk, majd a cukros dióba és a sütőlemezre egymás mellé rakosgatjuk, addig, amíg tart a tésztánk.

15-20 percet ismét pihentetjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük.

A tejet a vaníliarúd kikapart magjával együtt felforraljuk. Egy másik edényben a tojások sárgáját a cukorral és a pudingporral kikeverjük, apránként hozzáadagoljuk a tejhez és folyamatos keverés mellett kis lángon sűrűre főzzük.

A megsült aranygaluskát hagyjuk egy kicsit hűlni, majd korongokra szedjük és a sodóval leöntjük.