Rakott karalábé csirkehússal, zöldségekkel és kölessel recept
4,14 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg csirkehús
- 1/2 bögre köles
- 2 db karalábé
- 1 db kígyóuborka
- 1 tk borsikafű
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 3 db lilahagyma
- 1 tk bazsalikom
- 4 ek olíva olaj
- 4 dl tejszín
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek keményítő
- 5 dkg sajt
- só
Elkészítése:
A csirkehús lehet comb-, vagy mellfilé, amit kisebb darabokra szeletelek.
A kölest dupla mennyiségű enyhén sós vízzel megfőzöm, mint a rizst.
A karalábét és uborkát kis kockákra vágom, a répákat felszeletelem, a lilahagymát szálasra vágom.
Egy hőálló tálat, vagy tepsit kivajazok és megszórom zsemlemorzsával.
Egy wokban, vagy magas falú serpenyőben 2 ek olajat forrósítok és erős tűzön megpirítom rajta a karalábét, majd a vége előtt hozzáadom az uborkát, megszórom borsikafűvel, megsózom és 5 percig együtt pirítom.
Ha kész összekeverem a párolt kölessel és a felét a hőálló tálba öntöm.
Újabb olajat forrósítok a wokban, beleöntöm a répákat és szintén erős tűzön roppanósra pirítom, majd hozzáadom a csirkehúst, megszórom bazsalikommal és a hús fehéredéséig pirítom, végül rádobom a hagymát, megsózom és 5 percig együtt pirítom.
Miután elkészült, beleöntöm a hőálló tálba elsimítom a tetejét, majd ráöntöm a tejszín, tojás és keményítő keverékének felét.
A végén befedem a köleses keverékkel, ráöntöm a maradék tejszínes szószt.
Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütöm, majd megszórom reszelt sajttal és pirosra sütöm a tetejét.
