Lecsós pulykarolád recept
Ők is elkészítették
4,63 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók 2-3 személyre:
- 4 nagyobb szelet pulykamellfilé
- 10 dkg vékonyra szeletelt füstölt, nyers sonka
- 10 dkg sajt
- só, őrölt bors
Lecsós mártáshoz:
- 1 fej hagyma
- 4 paprika
- 2 paradicsom
- 1 kiskanál sűrített paradicsom
- só, bors, pirospaprika
- 1 kiskanál étkezési keményítő
- kevés petrezselyem
Elkészítése:
A hússzeleteket megmossuk, majd szárazra töröljük és kissé kiklopfoljuk. Így kapunk majd 4 hatalmas hússzeletet.
A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük először a sonka szeleteket, utána pedig a sajtszeleteket is. Szorosan feltekerjük a húsokat, majd félbevágjuk a tekercseket és sonkaszerűen megkötözzük egy zsineggel.
Egy lábosban kevés olajat forrósítunk és megdinszteljük rajta az aprított hagymát. Ha üvegesre párolódott a hagyma, rákarikázzuk a paprikát és a paradicsomot is. Ízesítjük a lecsót a sűrített paradicsommal, sóval, fűszerpaprikával és borssal. Felöntjük egy bögre vízzel és beletesszük az előzőleg elkészített húsroládokat.
Lefedve, lassú tűzön megfőzzük az ételt. Mikor megfőtt, kivesszük a lecsóból a húst, eltávolítjuk róla a zsineget, ferdén felszeleteljük és melegen tartjuk.
A lecsót botmixerrel pürésítjük és behabarjuk egy kevéske vízben elkevert keményítővel. Beforraljuk és máris tálalhatjuk az ételt.
A párolt tarhonyára merjük a szószt és a tetejére ültetjük a hústekercseket. Petrezselyemmel megszórva díszítjük.
