Kijevi rántott húsgolyó recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.21.

Kategória: Pulyka

Küldte: Barakonyi Krisztina

Látták: 21340

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Orosz

4,92 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

600 g pulykamell filé
ízlés szerint só, őrölt fekete bors

Töltelék:

10-10 dkg trappista és gouda sajt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 evőkanál puha vaj
3 gerezd, fokhagyma
evőkanál aprított petrezselyemzöld
só, őrölt fekete bors

Panírozás:

liszt
felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
zsemlemorzsa

Sütés:

olaj

Elkészítése:

A húst megmossuk, szárazra töröljük és egy éles késsel vágódeszkán, pépesre vagdaljuk.

A húsmasszát ízesítjük sóval és borssal.

A sajtokat megreszeljük, majd hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a vajat, a tojássárgáját, sót és a vágott petrezselymet. Kikeverjük a masszát, majd egy fél órára betesszük a hűtőbe dermedni.

Vizes kézzel veszünk egy tojásnyi húsmasszát a kezünkbe, ellapítjuk és közepére teszünk a hideg sajtmasszából. Gombóccá formázzuk úgy, hogy hús teljesen befedje a sajtmasszát.

Mikor elkészült az összes golyó, bepanírozzuk őket. Forró olajban, szép aranybarnára, ropogósra megsütjük, majd petrezselymes burgonyával, rukkolával és házi tartár mártással forrón tálaljuk.