Gombás-hagymás szószos húsgombóc recept
3,75 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
Húsgombóchoz:
- 50 dkg darált pulykahús
- 2 zsemle
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 4 ek zsemlemorzsa
- 2 csapott ek finomliszt
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 3 dl napraforgó olaj
Mártáshoz:
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 1 gombakonzerv
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 dl főzőtejszín
- 3 közepes csemegeuborka
- 2 teáskanál mustár
- 3 ek napraforgó olaj
Elkészítése:
A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
Felmelegített olajon megdinszteljük a megpucolt, felkockázott hagymát, majd hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlékkel együtt a darált húshoz. Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a lisztet és 2 ek. zsemlemorzsát és jól összedolgozzuk.
Golyókat formázunk a húsmasszából, majd a maradék zsemlemorzsába hempergetjük és forró olajban kisütjük.
A mártásho olajon megdinszteljük a cikkekre szeletelt hagymát. Rátesszük a lecsepegtetettt gombát. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Kb 20 perc főzés után hozzáadjuk a karikára vágott uborkát, mustárt és a legvégén besűrűsítjük a főzőtejszínnel.
Amikor elkészült, beleforgatjuk a húsgombócokat.
