Fűszeres, töltött csirkecomb rizibizivel recept

Beküldve: 2024.01.18.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 10140

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,66 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb
2 szelet kenyér
2 vöröshagyma
30 dkg gomba
2-3 db csirkemáj
2 gerezd zúzott fokhagyma
só ízlés szerint
1 kk ételízesítő
1 kk őrölt bors
1 kis csokor petrezselyemzöld aprítva
2 nyers FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

A megtöltött combok kenéséhez:

1 dl étolaj
1 tk pirospaprika
1 kk bors
csipet majoránna

A rizibizihez:

1 bögre rizs (2,5 dl)
2 bögre víz vagy húsleveslé
1 ek étolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg zöldborsó

Elkészítése:

A húst megmossuk és megtisztítjuk.

A kenyeret hideg vízbe áztatjuk.

Megtisztítjuk és elkaparjuk a májat.

A felaprított hagymát kevés olajon megpirítjuk a megtisztított, felaprított gombával. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Kinyomkodjuk a kenyérszeleteket.

Hozzáadjuk a tojásokat, a hagymás gombát, reszelt fokhagymát, sót, ételízesítőt, borsot, a petrezselyemzöldet és összedolgozzuk.

A csirkecombok bőre alá tölteléket rakunk. Fehér cérnával bevarrjuk, hogy ki ne süljön belőle a töltelék.

A borsot, paprikát és a majoránnát az étolajjal összekeverjük. A húsokat lekenjük a kész páccal és sütőzacskóba tesszük.

230 fokra melegített sütőben 60 perc alatt megsütjük.

A borsót enyhén sós vízben megfőzzük. A rizst megmossuk.

Az étolajat felmelegítjük, a rizst ráöntjük, egy kicsit átforrósítjuk és 2 bögre forró vízzel felöntjük. Ízesítjük borssal, sóval és egy kis ételízesítővel. Ha van húsleves, akkor abból öntök rá. Fedő alatt puhára főzzük.

Amikor jól belszívta a levét, betesszük a jól felforrósított sütőbe. Itt dagadt meg.

A borsóval összekeverjük és jöhet a tálalás.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra