Fűszeres csirkemájpástétom recept

Beküldve: 2020.12.15.

Kategória: Csirke belsőség

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 24120

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,40 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

20 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemáj
15 dkg vaj (10 dkg+5 dkg )
20 dkg bacon kockázva
1 nagy fej hagyma
ízlés szerint majoránna
ízlés szerint só
1 ek dijoni mustár
ízlés szerint citromhéj
100-150 ml tejszín
ízlés szerint kapribogyó

Tetejére:

5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint snidling
ízlés szerint petrezselyemzöld

Elkészítése:

10 dkg vajon megfonnyasztjuk a felaprított hagymát. Hozzáadjuk a bacont is, majd a felezett májat is és fehéredésig pirítjuk. Belekeverünk mustárt, majoránnát és kb 1/2 dl vizet.

Közben 5 dkg vajat olvasztunk, belenyomjuk a fokhagymát a snidlinget és a petrezselymet, majd félretesszük.

Az elkészült májat még melegen botmixerrel pépesítjük, beleöntjük a tejszínt és 5 dkg vajat, sózzuk és újrakeverjük. Én most kapribogyót kevertem bele.

Üvegbe öntjük és a tetejére kanalazunk a fűszeres vajból is. Egy éjszakát pihentessük hűtőben.