Rántott szezámmagos csirkeszárnyak recept

Beküldve: 2024.10.25.

Kategória: Csirkeszárny

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 6193

Miben készült? Főzőlap

3,93 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg csirke szárny
3-4 gerezd fokhagyma
4 dl tej
ízlés szerint szárnyas fűszerkeverék
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt feketebors

A panírozáshoz:

10 dkg liszt
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg zsemlemorzsa
2 tk szezámmag

A sütéshez:

7 dl étolaj

Elkészítése:

A szárnyak végeit levágjuk, majd a fokhagymát apróra vágjuk. A szárnyakat sóval, borssal és szárnyas fűszerkeverékkel ízesítjük, majd megszórjuk az aprított fokhagymával. Az egészet tejjel felöntjük, és hűtőben egy napig pácoljuk, hogy a szárnyak jól átvegyék az ízeket.

Másnap a szárnyakat hagyományos módon bepanírozzuk, azzal a különbséggel, hogy a zsemlemorzsához szezámmagot keverünk, így ropogósabb, ízesebb réteget kapnak. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük a szárnyakat, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Tippek:

Pácolás: A tejben való pácolás nemcsak ízesíti, hanem szaftosabbá is teszi a szárnyakat, ezért érdemes egy napot hagyni a hűtőben
Szezámmagos panír: A szezámmag ropogósabbá és különlegesebbé teszi a panírt, érdemes kipróbálni!