Vajas-citromos csirkemell recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.11.22.

Kategória: Csirke

Küldte: Receptneked

Látták: 27552

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,88 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

egy egész csontozott csirkemell
só, bors
2 citrom
olaj
kb 50 g vaj
2 dl csirkehúsleves alaplé
2 szál újhagyma vagy egy fej vöröshagyma
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
liszt

Elkészítése:

A csontozott, bőr nélküli csirkemelleket lapjában kettévágjuk, így lesz 4 szelet húsunk.

A húsokat alaposan sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.

Egy nagyobb edényben felhevítjük az olaj és vaj keverékét, majd nagy lángon kérget sütünk a húsok mindkét oldalára, majd kiszedjük a húsokat és félretesszük.

Az egyik citromot felkarikázzuk és a visszamaradt zsiradákban mindkét oldalát megpirítjuk. Közben a másik citrom héját lereszeljük és a levét kifacsarjuk.

A citromszeletektet kiszedjük és félretesszük. Ha kell, akkor a serpenyőben pótoljuk az olajat, majd elkezdjük rajta dinsztelni a felaprított (új)hagymát. Amikor már majdnem kész van, akkor hozzáadjuk a fokhagymát és kb 1-2 perc után felöntjük a húslevessel, citromlével és beletesszük a citrom héját is. Az egészet felforraljuk, majd visszatesszük a húsokat és kis lángon, lefedve kb 20 percig pároljuk. Közben egyszer fordítsuk meg.

A kisült húsokat a pirított citromkarikákkal és ízlés szerinti körettel tálaljuk.