Mascarponés paradicsomos csirke recept

Beküldve: 2024.10.04.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Hugyecz Anita

Látták: 8190

Melyik évszakban? Egész évben

4,17 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 kg csirkemellfilé
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál oregánó
2 gerezd fokhagyma
só
bors

A szószhoz:

40 dkg koktélparadicsom (vagy sima paradicsom negyedelve)
10 dkg mascarpone (vagy natúr krémsajt)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál sűrített paradicsom
1.5 dkg friss bazsalikomlevél
1 csipet só
1 csipet bors
0.5 dl húsleves alaplé (kockából is jó)
bazsalikom

Elkészítés:
A csirkemellfilét vastagabb szeletekre vágjuk, majd megszórjuk sóval. Az olajat összekeverjük az oregánóval és a fokhagymaporral, majd megkenjük vele a hússzeleteket. Letakarva hűtőben pihentetjük egy órát.

Közben a paradicsomokat félbe vágjuk, és egy tepsiben eloszlatjuk. Az olajat összekeverjük sóval, borssal, és az aprított fokhagymagerezdekkel, majd meglocsoljuk a paradicsomokat. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Ha megsültek, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az alaplevet és a friss bazsalikomot, majd pürésítjük.

A csirkemelleket serpenyőben kisütjük, majd félretesszük. Ugyanabba az edénybe kanalazzuk a sűrített paradicsomot, pár percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a pürésített paradicsomot. Hozzáadjuk a mascarponét, és simára keverjük. Visszatesszük bele a kisült csirkemelleket, és összemelegítjük. A tetejét friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel megszórhatjuk.