Bográcsgulyás pulykacombból recept

Beküldve: 2015.04.27.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: Gasztropajti

Látták: 48168

Miben készült? Bogrács, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,06 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg pulyka felső comb filé
5 sárgarépa
2 petrezselyem gyökér
1,5 ek zsír
2 kisebb hagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma szétnyomva
1 csokor petrezselyemzöld
1 levél zellerzöld
1 lestyánlevél
1 zöldpaprika karikára vágva
2 közepes paradicsom meghámozva
kevés köménymag
0,5 kg krumpli kockázva
só
frissen őrölt bors

Galuskához:

liszt
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
víz
csipet só

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a köményt, amivel kicsit együtt pirítjuk. Hagyjuk, hogy a köményszemek kipattogjanak. Beletesszük az apróbbra vágott pulykahúst. Megsózzuk, és addig pirítjuk, míg kifehéredik.

Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Kevés főzés után beletesszük a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a csokorba kötött zöldfűszereket, a nagyon apróra darabolt paradicsomot és kevés csípős paprikát. Mikor a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a kockázott krumplit, a csíkozott zöldpaprikát, az őrölt pirospaprikát, borsot őrlünk rá, és készre főzzük.

A legvégén galuskát keverünk a hozzávalókból, és vágódeszkáról beleszaggatjuk.