3Bit szelet recept

Galéria (1)

Beküldve: 2018.11.12.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Látták: 27880

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

4,53 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

30 dkg vajas keksz

Karamelles réteg:

25 dkg cukor
4 evőkanál víz
1 dl tejszín
10 dkg vaj

Főzött krém:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
10 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
4 dkg liszt
4 dkg étkezési keményítő
5 dl tej
20 dkg puha vaj vagy margrin

Tetejére:

5 dl habtejszín
csokiforgács vagy díszítőcukorka

Elkészítése:

A cukrot és a vizet egy kisebb edénybe tesszük és világosra karamellizáljuk. Félrehúzzuk a tűzről és felöntjük a tejszínnel, vigyázat összeugrik, de nem kell aggódni, meleg hatására felolvad!

Visszatesszük a tűzre és álladóan kavarva felolvasztjuk a karamellt, majd beletesszük a vajat és egynemű krémmé keverjük. Ekkor levesszük a tűzről és félretesszük.

A krémhez a tojássárgákat elkeverjük a liszttel, keményítővel, vaníliával és a cukorral, majd felöntjük a tejjel és sűrűre főzzük.

Ha langyosra hűlt, akkor hozzáadjuk a vajat vagy margarint és jól kihabosítjuk az egészet.

Összeállítás:

10 dkg kekszet leteszünk egy tepsi aljába vagy sütikeret aljába, óvatosan ráöntjük a karamellt és befedjük újabb 10 dkg keksszel. A kekszsoron elterítjük egyenletesen a vaníliás krémet, majd kitesszük a tetejét a maradék keksszel.

A tejszínt keményre felverjük és elsimítjuk a süti tetején majd rászórjuk a csokit vagy cukrot.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap szeletekre vágva tálaljuk.