Loading...
Vajdasági sós-sajtos
Az élesztőt 2 dl langyos-cukros tejben felfuttatjuk. Addig a többi hozzávalót egy nagyobb tálba öntjük. Előkészítjük a sajtkrémet is. A vajat, reszelt sajtot és a tojások sárgáját kikeverjük, majd négy részre osztjuk. A felfutott élesztőt hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz és lágy, könnyen formálható tésztává gyúrjuk, amit ezután 4 részre osztunk. Egyesével kinyújtjuk a tésztákat, majd […]
Elkészítése
Az élesztőt 2 dl langyos-cukros tejben felfuttatjuk. Addig a többi hozzávalót egy nagyobb tálba öntjük.
Előkészítjük a sajtkrémet is. A vajat, reszelt sajtot és a tojások sárgáját kikeverjük, majd négy részre osztjuk.
A felfutott élesztőt hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz és lágy, könnyen formálható tésztává gyúrjuk, amit ezután 4 részre osztunk. Egyesével kinyújtjuk a tésztákat, majd megkenjük a kikevert sajtkrémmel és feltekerjük. Így lesz 4 tekercsünk.
2 ujjnyi szeleteket vágunk a tekercsekből egy éles késsel vagy cérnával. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd tojással megkenjük és megszórjuk reszelt sajttal a csigákat.
180 fokon 25 percig sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hová kerül a tejből fennmaradó 3 dl?
Az élesztő felfuttatásához 2 dl tej szükséges az összesen megadott 5 dl-ből. A fennmaradó 3 dl a tészta többi hozzávalójához kerül.
Hogyan kell felhasználni a tojásokat?
A két tojássárgáját a vajjal és a reszelt sajttal kell kikeverni a sajtkrémhez. Az egész tojás a csigák sütés előtti megkenésére szolgál.
Milyen állagú legyen a tészta?
A kész tészta lágy, de könnyen formálható legyen. Olyan állagot kell elérni, amely nyújtható, megkenhető és feltekerhető.
Szükséges pihentetni vagy keleszteni a megformázott csigákat?
A recept nem ír elő külön pihentetést vagy második kelesztést. A felszeletelt csigákat a tepsibe helyezés és a feltétek felvitele után meg kell sütni.
Mikor kerül a csigákra a szezámmag?
A szezámmag szerepel a hozzávalók között, de az elkészítési leírás nem tér ki a felhasználására. A recept biztosan csak a tojásos kenést és a reszelt sajtos szórást írja elő sütés előtt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
