Vajas-burgonyás pogácsa recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.13.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Szélig Tamásné

Látták: 17060

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,20 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

38 dkg finomliszt
38 dkg rétesliszt
3 tk só
3,8 dkg élesztő
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1,5 dl étolaj
4 dl tej
1 tk cukor
18 dkg vaj
38 dkg héjában főtt burgonya kihűtve és meghámozva

Elkészítése:

A hozzávalókból a burgonya és a vaj kivételével közepes keménységű tésztát dagasztunk. Dagasztás után egy órán át kelesztjük, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tésztát.

Ezután ráreszeljük a burgonya és a vaj egyharmadát és a szokásos módon hajtogatjuk a tésztát. 15 perc pihentetés után még kétszer ismételjük. Közben a maradék burgonyát és a vajat egyformán reszeljük rá.

Az utolsó pihentetés után két centiméter vastagságúra nyújtjuk a tésztát, berácsozzuk, majd szaggatjuk. A tészta tetejét megkenjük tojással Én köménymagot is szoktam rátenni, végül sajttal megszórom.

20 perc pihentetés után 180 fokos sütőben sütjük.

Ebből az adagból körülbelül 50 darab pogácsa készült.