Burgonyás pogácsa recept

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 20330

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,51 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg finomliszt
1-1,2 kg főtt burgonya
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
35 dkg zsír
2 dl tejföl
1 ek só
5 dkg élesztő
100 ml langyos tej
1 mk cukor

Elkészítése:

A burgonyát megfőzzük. Én héjában főztem meg, de lehet megtisztítva, kockázva is.

Még melegen áttörjük.

Amíg a krumpli hűl, a langyos tejbe elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Elkezdjük összeállítani a tésztát. A kihűlt krumplihoz hozzáöntöm a lisztet és az élesztőt, majd jól összekeverem. Ezután öntöm hozzá a többi hozzávalót, mint a tejfölt, zsírt, tojásokat és a sót. Sokáig kell gyúrni, hogy egy nagyon sima puha állagot kapjunk.

Letakarva kb 40 percig kelesztjük.

Kelesztés után a tésztát tenyérrel ellapogatjuk a gyúródeszkán (én nem használok nyújtófát). Ettől lesz a pogácsa nagyon finom. :)

Kiszaggatjuk, majd tepsire tesszük. Felvert tojással megkenjük és ízlés szerint megszórjuk a tetejét. Ezúttal a sajt mellett használtam még szezámmagot, napraforgómagot, olívabogyót és aszalt paradicsomot is.

200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 25 percig.