Töltött zsemle recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.12.18.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: pontycomb

Látták: 27530

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,53 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 24 darabhoz:
Tészta:

1,2 kg finomliszt
1 ek só
5 dkg friss élesztő
120 g natúr joghurt
2 nagy ek tejföl
3 ek zsír
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl langyos tej

Töltelék:

15 dkg szalámi
15 dkg füstölt kolbász
15 dkg virsli
2 tv paprika
3 fej lilahagyma
15 dkg füstölt sajt
30 dkg trappista sajt
10 dkg gouda sajt
csipet só és őrölt bors

Zsemlék tetejére:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
ízlés szerint lenmag

Elkészítése:

Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az 1 dl langyos tejben felfuttatott élesztőt és az összes többi hozzávalóval együtt készítünk egy szép sima, puha tésztagombócot, ami ha nagyon ragad lisztezzük ha keményebb, akkor pici tejjel lágyítjuk.

Letakarva 1 órát kelesztjük, ezalatt elkészítjük a tölteléket.

A gouda sajtot durvára reszeljük, a többi anyagot kisebb darabokra szeleteljük/kockázzuk és pici sóval, borssal fűszerezzük, majd jól összekeverjük.

A megkelt tésztát ujjnyi vastag téglalap formára kisodorjuk és 24 egyenlő részre vágjuk.

A tésztát kissé megnyújtogatjuk és 2 ek tölteléket rátéve becsomagoljuk (mint a szilvás gombócnál), ezután a tenyerünkkel körkörösen megsodorjuk és sütőpapírral bélelt lemezre tesszük (alulra kerüljön a zsemlék összecsípett része).

Megkenjük felvert tojással, szórhatunk rá ízlés szerint len vagy szezámmagot és mialatt 180 fokra bemelegszik a sütő, addig hagyjuk pihenni, kelni.

A sütési idő nagyjából 25 perc.

Forrón nagyon nehéz, picit hagyni kell hűlni.

Utazáskor szendvicsnek, iskolába, munkahelyre uzsonnára ajánlom, mert nem szárad ki, nem morzsálódik, akár 2 napig finom puha és friss marad!

A töltelék ízlés szerint variálható!

Jó étvágyat kívánok!